makan di warung

Siang nanti makan dimanaa, ya? Nasi bebek goreng plus sambal dan lalapan, mie ayam, atau ikan bakar dengan sambal dabu-dabu? semua makanan lezat itu tersedia di pinggir jalan dekat kantor atau kampus kita – tinggal pilih!

Sayangnya, nih, harga terjangkau dan mengenyangkan bikin kita agak lupa kalau makanan tersebut belum tentu bersih. Selama ini, sih, kita masih merasa santai-santai saja karena belum pernah sakit perut atau diare.

Tapi mesti hati-hati, pola hidup dan kebiasaan sehari-hari kita berperan banget pada kesehatan saluran pencernaan. Sst… keseringan makan yang ‘nggak bener’ bisa bikin saluran pencernaan kita infeksi dan akhirnya menganggu aktivitas kita keseluruhan, deh….

Dari Makanan

Semua gangguan yang terjadi pada organ-organ pencernaan seperti usus, pankreas, kantong empedu maupun liver mampu menyebabkan infeksi saluran pencernaan. Malah, nih, infeksi ini juga dapat terjadi di lubang anus yang akhirnya menyebabkan penyakit ambeien atau wasir – yaiks!

Meski organ-organ pencernaan di tubuh kita cukup banyak, ternyata infeksi saluran pencernaan paling sering menimpa bagian usus. Infeksi ini terjadi karena adanya serangan kuman pada organ pencernaan kita. Pada prinsipnya, infeksi ini berkaitan dengan makanan dan minuman yang kita konsumsi.

Jika kita mengonsumsi makanan atau minuman yang kualitasnya nggak bagus alias sudah terkontaminasi kuman dan bakteri, risiko terkena infeksi saluran pencernaan pun makin besar. Kondisi tubuh yang tidak fit juga memicu risiko itu datang lebih cepat pada tubuh kita.

Gejalanya Nih …

sakit perut

Berhubung yang terkena infeksi adalah saluran pencernaan, tanda paling gampang mengenalinya adalah kita mengalami diare.

Selain itu, umumnya penderita akan mengalami mual, muntah, dan kadang disertai demam.

Gejala awal infeksi saluran pencernaan memang serupa, sehingga kita mesti memeriksakan diri ke dokter untuk mencari tahu jenis infeksi yang kita derita.

Kalau pasien menderita amubasis misalnya, melalui proses peneropongan (*kaya mama Laurent ajah! *), dokter akan menemukan sejenis stimulus seperti sariawan di dinding usus besar pasien.

Masih ada gejala-gejala menonjol lainnya yang menunjukkan ciri infeksi saluran pencernaan tertentu. Untuk penderita cacingan misalnya, berat badan pasien akan terus menurun dan terkadang anusnya menonjol keluar (membayangkannya sudah ngeri!). Keluhan sakit perut dan kembung juga dirasakan penderita.

Kalau kita mengalami gejala-gejala seperti perut mulas, demam, plus diare yang disertai darah dan lendir, maka kemungkinan besar kita menderita disentri amuba. Yang jelas, nih, kita nggak boleh panik saat merasakan tanda-tanda tersebut dan segera memeriksakan diri ke dokter penyakit dalam!

Cegah Segera!

Selama ini perut kita tergolong ‘bandel’ biarpun sudah dimasukkan berbagai macam jajanan pinggir jalan? Beruntunglah, he he he. Tapi bagaimanapun kita harus tetap waspada biar nggak kena. Semua tahu, kan, lebih baik mencegah dari pada mengobati.

Hal pertama yang harus kita perhatikan tentulah makanan dan minuman yang dikonsumsi. Banyak di antara kita yang hobi jajan di sembarang tempat. Padahal nggak ada yang bisa menjamin kalau makanan tersebut bebas dari kuman.

Selain kualitas, kita harus memperhatikan kuantitas makanan. Mengonsumsi makanan berlebihan dapat memberikan dampak kurang baik untuk tubuh, menjaga daya tahan tubuh.

Kondisi tubuh yang lemah tentu mempermudah kita terkena berbagai kuman dan penyakit, termasuk infeksi saluran pencernaan. Jika rajin berolahraga – plus mengonsumsi makanan sehat dan bersih, tentunya – tubuh kita bakal lebih kuat menangkal serangan.

Perhatikan juga kebersihan diri maupun lingkungan sekitar. Rajin mencuci tangan, deh, setelah melakukan kegiatan, supaya tidak mencemarkan kuman pada makanan. Ciptakan juga kondisi MCK (mandi, cuci, kakus) yang ideal. Jangan sampai sumber air minum yang kita miliki gampang terkontaminasi kotoran.

Mau tahu cara paling oke menjaga kesehatan saluran pencernaan kita? Bawa bekal dari rumah saja! Nggak usah malu – selain lebih higienis, pastinya lebih ekonomis, dong. Pas banget sama keadaan sekarang yang serba mahal, he he he….

Bersih… Bersih…

Kesannya sepele, tapi sebaiknya kita melakukan hal-hal ini supaya kebersihan dan kesehatan tetap terjaga!

• Sebaiknya cuci sayuran yang akan kita masak maupun makan (khusus lalapan) dengan air hangat yang mengalir. Dengan begitu tidak akan ada kuman yang akan masuk ke dalam organ pencernaan kita.
• Kalau terpaksa harus makan di pinggir jalan, lakukan tindakan ‘pembersihan’ semaksimal mungkin. Setidaknya bersihkan piring atau sendok yang akan kita gunakan dengan tisu.

Makan Dulu Dong!

Selain olahraga, daya tahan tubuh tergantung pada asupan makanan.
Tubuh kita sangat membutuhkan zat gizi seperti protein, lemak dan vitamin. Apalagi setelah sakit, kita bisa mengembalikan daya tahan tubuh dengan mengonsumsi makanan tersebut.

Protein bisa kita dapat dari produk hewani dan nabati. Sama bagusnya, kok! Manfaatkan protein hewani seperti daging, susu dan telur sebagai pengganti sel-sel tubuh yang rusak akibat penyakit. Jangan lupakan lemak juga, karena penting untuk pembentukan hormon dan enzim!

Vitamin dan mineral juga wajib kita konsumsi jika kondisi tubuh kurang fit. Keduanya adalah pengatur metabolisme tubuh dan dapat mencegah dehidrasi ketika seseorang sedang mengalami demam. Banyak konsumsi buah-buahan karena mengandung vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan kadar trombosit di darah, dan berpotensi untuk memperkuat kekebalan tubuh.

Pertolongan Pertama

resep oralit

Jika mengalami gejala-gejala awal dari infeksi saluran percernaan seperti diare, boleh saja mengonsumsi obat-obat anti diare yang beredar bebas di pasaran sebelum berobat ke dokter – asal tidak disertai demam dan dehidrasi yang menyebabkan tubuh kehilangan cairan terlalu banyak.

Oralit bisa kita konsumsi untuk mengobati diare. Tapi jika dalam dua hari keadaan tidak juga membaik, segera periksakan ke dokter. Hindari minum sembarang antibiotik tanpa petunjuk dokter karena dikhawatirkan tidak sesuai dengan penyakit yang kita derita.

Asupan makanan dan minuman juga perlu kita perhatikan saat diare. Konsumsi makanan lembut seperti bubur maupun telur rebus. Teh manis atau tawar juga efektif untuk mengganti cairan tubuh yang berkurang akibat diare. Yang nggak kalah penting adalah kita harus mengistirahatkan tubuh – nggak hanya fisik, tapi pikiran juga, tuh!

orange dan kiwi

Bukan hanya krim yang bisa melawan penuaan. Makanan tertentu juga ampuh, lho. Yang pasti, jauh lebih murah dari facelift.

Saat tertawa, mengernyit, sedih, wajah akan menampilkan garis-garis ekspresi. Tetapi, selama kulit kita kenyal, garis akan segera menghilang begitu kita berhenti berekspresi.

Namun, akan beda kejadiannya bila kulit kehilangan elastisitas. Garis-garis ekspresi tadi tetap akan terlihat, meski kita tidak sedang tertawa atau mengernyit, misalnya. Garis-garis ekspresi yang menetap itulah yang populer dengan nama ‘kerut’. Kerut biasanya mulai muncul di sekitar mata, lalu disusul sekitar bibir dan pipi.

Penyebab kerut bermacam-macam. Yang pasti, faktor usia. Penyebab lainnya adalah genetik, sinar matahari, stres, polusi, kebiasaan merokok, dan lain-lain. Usia memang tidak bisa dikurangi, genetik juga tidak bisa diubah. Tetapi, faktor penyebab yang lain masih bisa dikendalikan.

Misalnya, kerut karena sinar matahari bisa dicegah dengan menggunakan tabir surya dan pelembab. Selain itu, pola makan sehat juga bisa mencegah kerut cepat muncul. Nilai plus lain, tubuh ikut sehat.

Hebatnya H2O

minum air

Coba tanya pada wanita yang selalu terlihat awet muda, apa rahasianya? Sebagian besar mungkin akan menjawab, “Rajin minum air putih, dong.” Terdengar klise memang, tetapi resep sederhana itu memang jitu.

Sebagian besar tubuh kita terdiri atas air. Tujuh puluh persen otot yang menjaga bentuk tubuh dan wajah terdiri atas air. Tanpa air yang cukup, tubuh tidak dapat melakukan perbaikan dan pembentukan sel-sel tubuh, juga tidak dapat menyalurkan nutrisi yang diperlukan ke kulit dan seluruh bagian tubuh.

Sisa-sisa metabolisme dan racun-racun pun memerlukan air sebagai ‘agen’ pembuangan. Bila kekurangan air, kulit menjadi seperti tanaman tak disiram, lama-kelamaan kering dan layu. Sel-sel tubuh seperti balon yang berisi air. Begitu air keluar, balon akan menciut. Jelas, bukan, betapa besarnya peranan air bagi tubuh?

Namun, tubuh juga menerapkan seleksi ketat untuk setiap air yang dipakai. Air putih yang bening, tanpa rasa, tanpa bau, dan aman dari zat-zat pencemar, itulah yang digunakan tubuh.

Antioksidan juga ada dalam makanan

strawberry

Salah satu musuh utama kulit adalah radikal bebas, baik yang berasal dari luar, seperti sinar matahari dan polusi udara, maupun dari dalam, yaitu sisa metabolisme yang dihasilkan tubuh. Radikal bebas itu merusak sel selaput dan DNA sel kulit, juga kolagen dan serabut elastin.

Akibatnya, mudah ditebak, kulit pun mengalami proses penuaan lebih cepat dari yang seharusnya. Tetapi, radikal bebas juga tidak jago-jago amat, masih bisa ditaklukkan oleh yang namanya ‘antioksidan’. Jadi, jangan mau kalah dari radikal bebas.

Kenakan tabir surya dan aneka krim bervitamin C dan E. Selain itu, tambahkan pasukan antioksidan dengan makanan bervitamin C, E, selenium, seng (zinc), dan betakaroten (provitamin A).

Untuk mendapatkan vitamin C, kita bisa makan jambu batu, keluarga jeruk, keluarga berry (strawberry, blueberry, blackberry), dan sayuran berdaun hijau. Sedangkan betakaroten banyak terdapat dalam sayuran dan buah berwarna cerah, seperti labu, ubi manis, wortel, brokoli, jeruk.

Vitamin E banyak terkandung dalam alpukat, kacang-kacangan, minyak zaitun, biji bunga matahari, asparagus, bayam. Selenium banyak terkandung dalam brokoli, beras merah, ayam, bawang putih, bawang bombay, seafood, juga pada herbal, seperti alfalfa, chamomile,  ginseng, peppermint.

Seng terdapat dalam kuning telur, kerang, kacang polong, jamur, tiram, kedelai, dan biji bunga matahari. Selain bersifat antioksidan, seng, bersama dengan vitamin C, membantu pembentukan kolagen.

Bahan makanan lain yang juga mengandung antioksidan cukup tinggi adalah ekstrak biji anggur dan teh. Ekstrak biji anggur adalah bioflavonoid yang berfungsi menjaga kondisi pembuluh dan penyambung jaringan. Sementara teh mengandung polifenol, antioksidan yang dapat menghambat penuaan dini. Polifenol terbanyak terpadat pada teh putih, disusul teh hijau, kemudian teh hitam.

Kurangi Gula

gula-gula

Meski kita tidak mengidap diabetes dan tidak mengalami masalah berat badan, mengurangi makanan berkadar gula tinggi juga perlu, lho.

Makanan yang mengandung gula sederhana, misalnya makanan yang terbuat dari tepung terigu dan gula pasir, membuat asupan insulin terus membanjiri sel-sel tubuh.

Jika dibiarkan terus menerus, akan timbul resistensi insulin. Inilah penyebab timbulnya diabetes tipe 2, meningkatnya kadar kolesterol jahat (HDL), terjadinya fatigue dan penuaan dini kulit.

Makanan apapun yang menyebabkan insulin naik turun secara drastis dapat memicu peradangan pada pembuluh darah dan sel. Pada akhirnya memacu penuaan dini pada kulit. Selain itu, saat kadar gula menurun tajam akibat kelebihan insulin, kelenjar insulin akan memproduksi hormon-hormon yang dapat membuat produksi minyak di kulit wajah meningkat.

Gula seperti fruktosa dan glukosa juga menyebabkan glycation, yaitu proses pengikatan protein dan lemak oleh gula tanpa diubah terlebih dahulu oleh enzim pencernaan.

Akibatnya, kolagen mengeras dan kulit pun kehilangan kekenyalannya. Oleh karena itu, kurangi dan batasi konsumsi biskuit, permen, roti putih, pasta, sirup, bir, selai, soft drink, dan kue-kue yang merupakan sumber gula sederhana.

Ada Lemak Baik lho …

alpukat

Siapa bilang lemak selalu jahat, bikin gemuk dan jelek? Ternyata, lemak juga bisa membuat awet muda.

Itulah sebabnya, mereka yang menjalani diet ketat dan bermusuhan dengan lemak sering terlihat kusam, tak segar, dan lebih tua dari usia sebenarnya.

Ih, apa gunanya kurus, kalau kita malah terlihat tua? Eit, tetapi bukan berarti kita boleh menyantap makanan berlemak dengan bebas dan membiarkan badan melar.

Lemak yang dibutuhkan kulit adalah asam lemak omega-3. Lemak jenis
ini dapat diperoleh dari ikan salmon, tuna, makarel, minyak kanola, kacang-kacangan, seperti almond, kenari, juga biji-bijian, seperti biji bunga matahari, serta padi-padian atau gandum. Sedangkan buah yang mengandung lemak baik ini adalah alpukat.

Asam lemak omega-3 bertanggungjawab atas kesehatan membrane cells. Lemak ini bisa menahan masuknya zat-zat berbahaya, sekaligus mengatur lalu lintas masuknya nutrisi dan keluarnya zat sisa ke dan dari sel.

Membrane cells bisa mempengaruhi kemampuan sel menahan air. Maka, membran yang sehat juga akan membuat kulit lebih lembab, lembut, kenyal, dan tidak mudah berkerut. Asam lemak omega-3 juga dipercaya dapat mengurangi komponen yang menyebabkan peradangan pembuluh darah, penyebab kulit cepat terlihat kusam dan berkerut.

Kalsium dan Protein untuk Tulang dan Otot

susu, tahu, dan kacang kedelai

Tulang dan otot merupakan penyangga dan tempat kulit melekat. Perubahan bentuk tulang dan otot otomatis juga akan mempengaruhi tampilan kulit di permukaan. Konon, seiring perjalanan usia, kontur tulang wajah juga akan ikut berubah.

Perubahan sering terjadi pada tulang di sekitar mulut, pipi, dan hidung. Biasanya kulit wajah terlihat kempot, hidung pun mengalami sedikit perubahan. Jadi, supaya kulit tidak kendur, pastikan asupan kalsium kita sudah mencukupi.

Ingat, kalsium akan mempengaruhi kekuatan tulang serta tulang akan mempengaruhi kulit dan struktur wajah. Satu lagi yang memerlukan perhatian adalah otot. Tanpa otot, kulit akan terlihat menggelambir.

Untuk menjaga massa otot, kita perlu mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak protein, seperti ikan, tempe, tahu, putih telur, daging ayam tanpa kulit. Karena protein tidak disimpan dalam tubuh, kita harus menyantap makanan tersebut setiap hari.

Daging merah juga sumber protein yang baik, karena selain kaya protein, juga mengandung banyak zat besi yang dibutuhkan tubuh. Namun, hati-hati, asupan yang terlalu banyak bisa membuat tubuh melar. Batasi pengkonsumsiannya dan pilih yang tidak berlemak. Jangan lupa berolahraga untuk membentuk dan menjaga massa otot juga.

kebanyakan vitamin

Nasib, deh, aktivitas lagi banyak-banyaknya: tugas kampus menumpuk, tes naik tingkat les Bahasa Inggris sudah di depan mata, ambil kuliah malam sambil kerja…. Wah, rasanya kita perlu mengonsumsi vitamin dengan dosis tinggi, nih! Jangan sampai semua aktivitas kita terbengkalai karena tubuh meriang akibat kecapekan.

Rasanya yang enak – sekarang, kan, vitamin ada yang berbentuk tablet isap, minuman, sampai multivitamin – mudah pula mendapatkannya (warung depan kantor juga ada!) Kita biasa menyimpan persediaan vitamin dalam tas dan memakannya kapan dan di mana saja kita ingat dan sempat. Saat sarapan, kita konsumsi satu, makan siang satu, sebelum tidur satu lagi….

Eh, pernah nggak terpikir, jangan-jangan asupan vitamin kita sudah melebihi kebutuhan kita? Hmm….

Kemana perginya ?

Biarpun vitamin dibutuhkan oleh tubuh, setiap kali kita membutuhkannya dalam kadar tertentu. Seperti makanan, deh, kalau kebanyakan lemak, gula atau karbo, akibatnya tubuh kita, kan, jadi gemuk dan nggak enak dilihat.

Bedanya, nih, kelebihan vitamin tidak disimpan menjadi lapisan lemak, melainkan di dalam lemak. Itu untuk vitamin yang jenisnya larut dalam lemak, yaitu vitamin A, D, E dan K. Sementara itu, vitamin B dan C larut dalam air. Artinya, jika berlebih, vitamin ini akan dikeluarkan lewat air seni.

Jarang sih …

Selama ini, kasus kelebihan vitamin memang jarang terjadi. Seseorang bisa sampai keracunan vitamin kalau dia sudah mengonsumsi vitamin dalam dosis yang tingginya berpuluh bahkan beratus kali lipat dari kebutuhan vitamin seharusnya.

vitamin botolan

Kasus seperti ini bisa terjadi bila kita mengonsumsi vitamin dosis tinggi terus-menerus selama bertahun-tahun. Kebutuhan vitamin setiap orang nggak sama. Biasanya ditentukan oleh berat badan, jenis kelamin dan usia.

Kebutuhan vitamin C misalnya, rata-rata pada orang dewasa sebanyak 100 mg. Jadi, seandainya kita mengonsumsi vitamin C 1000 mg setiap hari, sebenarnya, sih, kebanyakan, tuh! Jika kita mempertahankan kebiasaan ini, dalam kurun waktu yang panjang, bisa menimbulkan keluhan kesehatan. Mual, kram perut, gangguan tidur, atau diare, bisa menyerang mereka yang kelebihan vitamin C.

Jangan Salah!

Tidak ada hubungannya, tuh, antara berat badan dengan vitamin, kecuali bahwa jumlah vitamin yang dikonsumsi disesuaikan berat badan kita. Kelebihan vitamin nggak bakal membuat kita gemuk, sebaliknya, orang gemuk bukan berarti dia kelebihan vitamin. Malah, bisa jadi orang gemuk ternyata kekurangan vitamin. Misalnya, nih, mereka yang makanannya junk food melulu, kurang makan sayur, sehingga kekurangan vitamin A.

Vitamin adalah zat gizi mikro yang berarti kebutuhan tubuh kita terhadapnya kecil. Nah, orang gemuk itu tidak kelebihan zat ini, melainkan zat gizi makro, yaitu lemak atau karbohidrat yang ada dalam makanan sehari-hari.

Jangan Kurang Juga

pepaya

Beberapa vitamin stabil dalam suhu tinggi, tapi beberapa vitamin ada yang hilang hanya dengan aliran air. Pepaya banyak mengandung vitamin C, sehingga lebih baik kita mencucinya terlebih dulu sebelum mengupasnya. Setelah dikupas, sih, nggak perlu dicuci – potong dan langsung saja dimakan. Dengan begitu vitamin C dalam pepaya nggak hilang terbawa air cucian.

Nggak jauh beda, deh, dengan vitamin B yang ada di dalam beras. Beras kita – yang warnanya putih – sudah melalui proses yang mengikis sebagian kandungan vitamin B-nya. Jika masih kita cuci berkali-kali, ditambah lagi dengan meremas-remasnya makin banyak, deh, vitamin B yang terbuang.

Vitamin engga aman

Dalam jumlah cukup, makan sayur-sayuran yang kaya vitamin A bisa mempercantik kulit kita. Kulit jadi segar, mulus dan awet muda. Tapi jangan salah, kebanyakan vitamin A justru menimbulkan gejala sebaliknya. Kulit kita jadi kering, bersisik rambut pun jadi kasar dan rontok.

Vitamin B, yang terbagi atas beberapa jenis, ada juga yang tergolong ‘nggak aman’. Vitamin B3 misalnya, bisa menyebabkan sakit kepala, rasa terbakar pada ulu hati, sakit tenggorokan dan kesulitan fokus mata jika dikonsumsi berlebihan.

Meski jarang, dalam dosis sangat tinggi, vitamin B6 bisa menimbulkan penurunan fungsi saraf. Akibatnya kita tidak mampu mengkoordinasi gerak tubuh dengan otak. Mau mengambil piring, eh, malah mengambil sendok.

Akhir-akhir ini kurang nafsu makan, haus atau ingin buang air melulu? Bisa jadi kita kelebihan vitamin D, tuh!

Vitamin D juga bisa menyebabkan diare. Tapi yang lebih harus diwaspadai adalah vitamin D membantu penyerapan kalsium dalam tubuh kita. Nah, jika vitamin D (terlalu) banyak, maka kalsium tulang yang terserap dalam darah meningkat jumlahnya. Ini bisa membahayakan paru-paru, pembuluh darah dan jantung. Pembuangan di ginjal juga bisa terhambat. Akibat terburuknya adalah kematian.

Normalnya …

Kebutuhan vitamin kita seperti ini (biasanya tertera di kemasan suplemen, kok).

• Vitamin A cewek usia >19 tahun 700 micro g/hari
• Vitamin C cewek dewasa 75-100mg/hari
• Vitamin K cewek dewasa 90 [micro g/hari]

Aman Nih …

Diantara jenis vitamin, ada, nih yang memang aman alias nggak menimbulkan efek samping pada orang sehat sekalipun dikonsumsi berlebihan. Mereka adalah Vitamin E, B2  dan vitamin K. Kelebihan vitamin E akan dibuang lewat kotoran kita.

Namun jika kita sedang dalam pengobatan yang membutuhkan vitamin K, sebaiknya stop dulu mengonsumsi vitamin E. Demikian juga jika kita baru saja operasi. Soalnya, vitamin E dapat mengganggu proses penggumpalan darah. Dengan kata lain, darah kita jadi sulit membeku.

Parno? Jangan!

makan buah

Kita nggak perlu khawatir bahwa asupan vitamin kita sudah kelewat batas – sampai-sampai mengurangi makan buah-buahan atau sayuran. Sekali lagi, kasus ini jarang terjadi. Yang penting, perhatikan dengan seksama dosis vitamin jika mengonsumsinya dalam bentuk suplemen atau disuntikkan langsung di tubuh kita.

Patuhi dosis sesuai anjuran, deh! Jangan karena ingin hasil instan, kita lantas menambah asupan dosis vitamin sesuka hati.

Selama ini kita merasa bahwa asupan vitamin C kita berlebihan? Jangan panik dulu. Hentikan saja dulu kebiasaan tersebut. Vitamin C, kan, disimpan tubuh di dalam lemak. Sewaktu-waktu tubuh membutuhkannya, cadangan vitamin C akan diambil dari sana!