klepon

Sering loyo saat puasa? Coba deh atur pola makan kita. Puasa pun akan makin bermanfaat bagi kesehatan kita.

Sudah banyak penelitian yang membuktikan bahwa puasa memiliki banyak manfaat. Mulai dari melangsingkan, menyehatkan organ pencernaan, sampai mengeluarkan racun-racun alias detoksifikasi.

Sayangnya, tak banyak orang yang menyadari manfaatnya bagi kesehatan. Sebaliknya, mereka lesu, jatuh sakit atau berat badannya naik setelah puasa. Salah siapa? Tentu bukan salah puasa. Mungkin masalahnya terletak pada pilihan makanan dan pola makan kita. Berikut kita bahas beberapa masalah yang bisa timbul saat puasa dan bagaimana mengatasinya.

Masalah: Tak nafsu makan saat sahur

Solusi: Jika kita memang tak terlalu bernafsu menyantap makanan lengkap, coba buat ini: isi roti gandum dengan daging sapi polos, sayur, dan telur rebus. Oleskan mayonnaise (pilih yang fat free, bila kita sedang diet) dan sedikit saus. Setelah itu, minum susu low fat.

Atau bisa juga kita makan mi instan. Tetapi, jangan dimasak terlalu empuk, karena penyerapannya akan cepat, sehingga Anda cepat lapar lagi. Masak sedang saja, tidak terlalu matang, sehingga mi masih kenyal. Mi yang kenyal lebih bandel, lebih lama dicerna.

Masalah: Bangun telat. Waktu subuh tinggal beberapa menit lagi, sehingga kita tak sempat makan.

Solusi: Konsumsi makanan cair. Seperti makanan cair untuk orang diabetes. Makanan cair jenis ini tinggi serat. Jadi, bisa tahan lapar. Penyerapan zat gizinya juga pelan-pelan.

Masalah: Lesu dan mengantuk di siang hari

ngantuk

Solusi: Lesu dan mengantuk pada siang hari merupakan hal yang biasa, karena gula darah menurun. Cadangan gula akan habis kira-kira 4-6 jam setelah sahur. Itu pasti terjadi waktu puasa.

Setelah periode tersebut, tubuh mulai membakar lemak, sehingga sekitar pukul 3 sore biasanya kondisi kita sudah biasa lagi. Untuk memperlambat penurunan gula darah, konsumsilah makanan yang memiliki indeks glikemia rendah.

Indeks glikemia adalah kecepatan penyerapan karbohidrat. Makanan yang memiliki indeks glikemia rendah akan diserap perlahan, sehingga gula darah tak cepat turun. Contoh makanan yang berindeks glikemia rendah adalah beras yang bentuknya panjang-panjang. Tetapi, sebaiknya tidak dimasak terlalu empuk. Nasi merah juga memiliki indeks glikemia rendah.

Masalah: Susah buang air besar

Solusi: Perbanyak serat. Saat berpuasa, serat sering diabaikan. Padahal, serat sangat bermanfaat untuk memberi rasa kenyang dan memperlambat pengosongan lambung. Serat juga membuat ritual buang air besar lebih lancar, karena melunakkan sisa makanan. Serat bisa didapat dari sayur, buah, dan biji-bijian atau kacang-kacangan.

Masalah: Diet tak terkontrol dan berat badan naik

Solusi: Menahan makan dan minum seharian, bisa membuat Anda lupa diri ketika berbuka puasa. Akibatnya, kalori yang masuk melebihi yang seharusnya. Pengurangan aktivitas dengan alasan berpuasa akan makin memperparah keadaan ini.

Akibatnya, berat yang seharusnya turun, malah naik. Untuk mengatasinya, kita sebaiknya mengontrol diri dengan mengurangi makanan berlemak, memilih daging tanpa lemak atau tanpa kulit.

kurma

Hindari makanan yang digoreng. Sajikan menu makanan yang ditumis, dikukus, atau dibakar. Pas buka puasa, makan es buah boleh pakai gula, teh manis, atau makan 3 biji kurma. Kurma mengandung gula, serat, dan air.

Selain itu, kurma juga bisa meningkatkan stamina dan enerji, mencegah dan mengatasi anemia, serta melancarkan pembuangan. Makanan manis penting untuk mengembalikan gula yang hilang. Jangan lupa minum air putih sebelum dan sesudah makanan pembuka.

Setelah shalat magrib, baru kita menyantap hidangan utama, boleh makan 1,5 kali porsi biasa. Misalnya, kalau nasi biasanya 1 piring, sekarang boleh 1,5 piring (* banyak amat? mungkin takarannya bukan piring kali ya? *), daging 2 potong. Selesai tarawih, makan buah. Sebelum tidur, minum susu rendah lemak.

Masalah: Kulit kering

Solusi: Umumnya kulit menjadi kering ketika puasa, karena kita kekurangan cairan. Apalagi kalau kita banyak menghabiskan waktu di ruangan ber-AC. Agar kadar cairan kita tercukupi, atur waktu minum kita.

Misalnya, minum segelas air bening secara perlahan untuk buka puasa. Setelah menyantap makanan pembuka yang biasanya manis, minum kembali segelas air. Setelah shalat magrib dan menyantap makanan utama, usahakan minum kembali setidaknya 2 gelas.

Sebelum tidur, minum lagi segelas air. Begitu pula ketika sahur. Minum segelas setelah makan dan ulangi segelas lagi ketika imsak. Pastikan kita minum 1 ,5-2 liter air dari buka hingga sahur.

Masalah: Perut kembung atau heartburn

Solusi: Keluhan yang paling sering terjadi saat puasa adalah maag dan heartburn. Heartburn adalah panas di ulu hati, yang kadang disertai kaku atau kram pada otot perut.

Biasanya muncul kalau kita langsung tidur saat perut masih penuh. Terlalu banyak mengonsumsi makanan berlemak, kemudian langsung tidur juga bisa membuat perut mual.

Kalau kita punya penyakit maag, minum obat saat buka dan sahur. Buka puasa dengan air yang tidak terlalu dingin atau panas. Kemudian, minum obat maag. Tunggu sekitar 10 menit. Lalu, makan makanan pembuka yang ringan atau segelas susu.

Makanan utama dimakan setelah shalat tarawih, agar perut siap untuk kembali mencerna makanan. Bila tarawih saat perut penuh, bisa-bisa perut menjadi sebah atau mual. Hindari makanan yang asam, teh atau kopi, terutama saat sahur.

Sebenarnya pada hari pertama dan kedua puasa, wajar bila terjadi sedikit gangguan pencernaan, karena perut kita ‘kaget’ Tetapi, kalau terus menerus timbul gangguan, berarti ada yang salah dengan pola makan kita.

Dengan mengikuti ‘rambu-rambu’ puasa yang benar, semoga puasa kita akan memberikan banyak manfaat. Sebulan puasa juga insya Allah akan menjadi pengalaman yang membahagiakan. Nah, selamat berpuasa.

minum susu

Penggemar susu mungkin masih kalah jauh dibanding es krim, penganan turunannya. Repot menyiapkannya? Tidak, kalau kita memilih susu cair.

Kandungan kolesterol yang ada dalam satu gelas susu diketahui lebih rendah dibandingkan kolesterol dalam sepotong daging atau sebutir telur. Kalori, protein, dan lemak dalam susu sapi pun lebih rendah daripada keju dan es krim.

Tetapi, mengapa penggemarnya masih sedikit, ya? Apalagi di Indonesia. Kalau repot menyiapkannya dijadikan alasan, rasanya kurang tepat, karena ada susu cair. Selain lebih mudah disiapkan, susu cair juga lebih segar daripada susu bubuk.

Ada beberapa alasan mengapa jumlah pengonsumsi susu cair di Indonesia rendah, antara lain distribusi dan penyimpanan susu cair relatif lebih sulit ketimbang susu bubuk. Alasan lainnya adalah rasa dan aroma susu yang khas, yang bagi sebagian orang terasa kurang menyenangkan. Dan juga… takut gemuk.

Full Cream atau Skim Milk?

Susu full cream, low fat, atau skim sebenarnya sama baiknya. Tetapi, memang jika kita sedang berusaha menurunkan berat badan perlu lebih cermat memilihnya.

• Susu biasa (fullcream): rata-rata mengandung 3,8% lemak dalam sajian 250 ml. Karena kandungan lemaknya cukup tinggi, kandungan vitamin larut lemaknya juga tinggi. Kandungan lemak yang cukup tinggi ini membuatnya terasa gurih. Jika sedang berusaha menurunkan berat badan, perhatikan kalorinya.
• Susu rendah lemak (lowfat): kandungan lemaknya dikurangi hingga dalam tiap 250 ml rata-rata terkandung 1,4% lemak saja. Terkadang diberi label ‘lighf. Kandungan kalsiumnya hampir sama dengan susu full cream. Tetapi, kandungan vitamin yang larut lemak, seperti A, D, E, dan K, biasanya lebih rendah dibanding susu full cream.
• Susu tanpa lemak (skim): hampir seluruh lemaknya disingkirkan hingga dalam tiap 250 ml susu skim hanya terkandung 0,1% lemak. Kandungan kalsiumnya tetap tinggi, tetapi vitamin larut lemaknya rendah. Karena itu, tak jarang produsen menambahkan vitamin ke dalamnya.

Susu Favorit

Berikut beberapa susu Full Cream favoritku, mau mencicipi ?

	Nilai Gizi	Cita Rasa
Green Field Choco Malt	Tiap 250 ml terkandung enerji total 210 kkal, enerji dari lemak 65 kkal. Total lemak hanya 7,3 gr, total karbohidrat 28 gr. Selain itu, mengandung potasium/kalium 330mg, vitamin A, B1, B2, kalsium 30%, zat besi, zinc, fosfor, dan magnesium.	Susu ini cukup manis dan gurih. Meski warnanya cokelat pekat, rasa cokelatnya tak terlalu menyolok. Kandungan malt-nya mengenyangkan).
Cimory Green Tea	Dalam setiap 205 ml terkandung enerji total 222 kkal, karbohidrat dari gula 24 gr, juga mengandung potasium, kalium, kalsium 230 mg (30% AKG), vitamin A, D, B1, B2, B12, E.	Enak, rasa green tea hanya sayup-sayup terasa, cukup manis, cukup gurih. Rasanya unik, tetapi menyegarkan.
Ultra Milk Coklat	Dalam 250 ml, hanya terkandung 1 90 kkal, enerji dari lemak 45 kkal, protein 8 mg, gula 10 gr. Juga mengandung kalium/ potasium 425 mg, vitamin A, C, D3, B1, B2, B3, B6, B12, asam folat, kalsium 35% AKC, zat besi, yodium, zinc, magnesium, fosfor, selenium.	Rasanya memuaskan: gurih dan cokelatnya mantap. Hidup sehat juga harus menyenangkan, bukan?
Bear Brand Teh Putih	Dalam sekaleng ukuran 140 ml terkandung enerji total 70 kkal, enerji dari lemak 20 kkal, protein 4 gr, karbohidrat 9 gr, kalsium 25% AKC vitamin A, C, D, E, B1, B2, B3, B6, B12.	Rasa gurih seimbang dengan rasa teh, sehingga tak terasa eneg. Unik. Tak terlalu manis.

Nah, yang ini susu favoritku untuk kategori Susu rendah lemak tinggi kalsium

	Nilai Gizi	Cita Rasa
Anlene	Kalori total dalam 200 ml adalah 80 kkal. Lemak total 1,5 gr, protein 7 gr, vitamin A 200 mikro g /666iu, vitamin D3 2,4 mikro g/96 iu, kalsium 400 mg atau 50% (AKC). Gizi lain: magnesium, seng, fosfor.	Meski tak terlalu manis dan tak terlalu gurih, untuk jenis susu tinggi kalsium, susu ini termasuk enak.
Ultramilk Low Fat Hi-Calcium Putih dan Rasa Coklat	Dalam tiap 250ml susu terkandung: kalori 110 kkal, kalsium 45%AKC, vitamin D3 50% AKC, protein 1 3 gr, vitamin A 25% AKC. Juga mengandung vitamin C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B1 2, K, zat besi, asam folat, zinc, magnesium, selenium. Total, 1 5 vitamin dan 11 mineral, tanpa pengawet.	Dibanding yang full cream, rasanya jelas lebih ‘ringan’. Tetapi, yang putih cukup gurih dan enak. Yang varian cokelat, rasa cokelatnya cukup mantap, meski tak sepekat susu full cream.
Big M Light Ice Coffe	Dalam tiap 500 ml terkandung 535 mg kalsium (67% AKG), enerji 1155 kJ (275kkal), protein 1 5,5 gr, lemak 4,5 gr, lemak jenuh 3 gr. Sayang, kandungan gulanya cukup tinggi.	Meski tak terlalu terasa kopinya, bagi mereka yang suka minum kopi, susu rasa kopi ini cukup menghibur. Rasa manis dan gurihnya seimbang.

Minum Susu Tanpa Sakit Perut

minum susu (juga)

Tiap kali kita minum susu, perut terasa kembung, diare, dan buang angin melulu. Itu tanda tubuh kita tak mampu memetabolisme laktosa (intoleransi laktosa), yaitu karbohidrat dalam susu. Penyebabnya: tak ada atau kurangnya enzim laktase, yang diperlukan untuk memecah laktosa, agar dapat diserap usus. Akibatnya, laktosa tetap tinggal dan jadi makanan bakteri yang terdapat di usus. Bakteri tersebut kemudian menghasilkan gas dan kita mengalami gejala sakit perut.

Tetapi, jangan buru-buru benci susu. Jika masalah kita masih ringan, kita masih bisa beradaptasi minum susu. Dimulai dengan minum susu yang hangat atau panas, jangan dingin. Lama kelamaan perut bisa jadi toleran terhadap laktosa. Tapi jika ternyata tak bisa beradaptasi sama sekali, kita masih bisa menikmati susu. Susu yang aman bagi mereka yang tak tahan laktosa :

1. Lactose Free Milk
   (produksi Liddells-Australia). Pada kemasantertulis, dalam 100 ml susu fullcream ini terkandung 120 mg kalsium. Produsennya memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Dengan begitu, tubuh kita tak perlu bekerja sendiri memproses laktosa. Selain tak membuat perut sakit, rasanya pun cukup gurih dan manis. Enak.
2. Susu Kedelai
   Dijamin, kita tak perlu takut sakit perut akibat laktosa. Karena bahan dasar susu ini adalah kedelai.

Perlu di perhatikan

Saat memilih dan membeli susu cair, perlu diperhatikan :

1. Kemasan. Pilih yang segelnya sempurna, tidak penyok atau rusak. Jangan ambil, bila kemasan kartonnya menggembung.
2. Tanggal produksi. Kadaluarsa, petunjuk waktu, dan suhu penyimpanan. Misalnya: Jika akan dihabiskan dalam 1 hari, simpan di lemari pendingin bersuhu 15°C, 2 hari 10°C, 5 hari 7°C, 10 hari 4°C, 24 hari 0°C.
3. Setelah dibuka, segera tutup rapat dan simpan dalam lemari pendingin bersuhu di bawah 4°C . Bisa tahan selama 4-7 hari.

Tahukah kamu ?

• Susu pasteurisasi dan UHT itu berbeda. Susu pasteurisasi dipanaskan dalam suhu 74°C selama 15 detik, sementara susu UHT dipanaskan pada suhu 140°C selama 2 detik, kemudian dikemas dalam karton kedap udara.
• Antara minum susu dan makan besar perlu diberi jarak waktu. Soalnya, konsumsi protein tinggi bisa mengurangi penyerapan kalsiumolehtubuh. Begitu juga ketika kita mengonsumsi gula, kopi, dan garam.
• Jumlah kalsium yang dianjurkan dikonsumsi dalam satu hari adalah: 1000-1200 mg per hari. Wanita hamil biasanya butuh lebih banyak kalsium.
• Riset yang dipublikasikan dalam European Journal of Applied Physiology menunjukkan, susu skim sama efektifnya dengan sports drinks dalam mengatasi dehidrasi setelah berolahraga berat.
• Minum susu sebelum tidur dapat membuat tidur lebih nyenyak. Ini karena susu mengandung trytophan, protein yang diubah tubuh menjadi serotonin dan melatonin, yaitu hormon yang menimbulkan rasa relaks. Kalau tak mau bobot kita meningkat, pilih yang low fat.

ngemil selagi bete

Diputusin pacar? Makan. Tegang ngadepin sidang skripsi? Makan lagi. Bete dimarahi bos? Makan juga. Kok, bisa, sih?

Makan memang salah satu kebutuhan biologis manusia yang utama. Nggak heran dalam sehari kita membutuhkan setidaknya tiga kali makan besar, plus ngemil-ngemil. Kalau memang kita makan untuk memenuhi kebutuhan gizi (dan perut), sih, nggak apa-apa, Tapi apa jadinya kalau kita makan gara-gara bad mood?

Cari Nyaman

Bayangkan saat pekerjaan sedang menumpuk, si dia tiba-tiba telepon untuk membatalkan janji kencan akhir minggu ini. Rencana bersantai berdua yang sudah dibayangkan langsung hancur berantakan dan konsentrasi kerja hilang. Terpaksa, deh, lembur sampai malam. Bete? Jelas. Dan akhirnya, tiga potong gorengan dan sebatang coklat jadi ‘pelarian’ kita.

Saat mengalami stres kita bakal berusaha menekan dampak emosi yang nggak nyaman. Dan jika makan jadi usaha kita menekan stres, jangan-jangan kita termasuk emotional eater!

Emotional eater adalah perilaku makan yang ditampilkan individu sebagai reaksi atas perasaan negatif dari stres yang dialaminya. Jadi kita makan bukan karena rasa lapar, tapi karena perasaan nggak nyaman akibat mengalami situasi yang tidak diinginkan.

Jadi, banyak makan saat stres bukan sekadar teori. Studi ilmiah menunjukkan, 75% perilaku makan berlebih (overeating) disebabkan oleh alasan emosional.

Kenali Tandanya

makan lagi

Selalu menimbun makanan di meja kerja atau kamar? Jangan panik dulu – belum tentu kita termasuk emotional eater. Mungkin saja kita butuh makan banyak karena aktivitas fisik padat. Coba, deh, jawab dulu pertanyaan-pertanyaan berikut:

• Apakah kita sering makan makanan berkalori tinggi?
• Apakah kita nggak bisa lepas dari makanan ketika mengalami kondisi emosional tidak nyaman?
• Apakah kita menganggap makanan berkalori tinggi sebagai ‘hadiah’ setelah melalui saat sulit?
• Apakah kita merasa stres, marah dan kesal ketika selesai makan?
• Apakah kita sering makan tanpa menyadari alasan kita makan? Misalnya baru saja selesai makan siang namun keinginan untuk makan tetap terus ada walaupun sebenarnya kita nggak lapar.

Jika kita menjawab “ya” pada lima pertanyaan tadi, bisa jadi kita memang makan untuk mendapatkan rasa nyaman. Dan inilah ‘cikal’ emotional eater. Makanan berkalori dan berlemak tinggi memang memiliki stress reducer lebih tinggi. Nggak heran jenis makanan ini jadi pilihan kita saat butuh rasa nyaman.

Mulai sekarang, coba perhatikan, deh, kebiasaan kita saat stres. Kalau cokelat, es krim, dan cake selalu jadi teman setia saat stres, hati-hati!

Akibatnya, nih …

makan gula-gula

Sebenarnya, makan untuk mendapatkan rasa nyaman bukan hal buruk, kok. Soalnya ini salah satu cara tubuh kita menyesuaikan diri ketika mengalami hal nggak menyenangkan. Tapi perilaku ini jika nggak dikontrol bisa berakhir buruk.

Alasan emotional eater makan adalah untuk mendapatkan kepuasan emosional. Pada akhirnya, kita bakal merasa bersalah atas perilaku makan berlebih ini karena bukan kebutuhan perut yang kita penuhi

Jika setiap kali bete kita selalu makan, lama-lama tubuh akan terbiasa, dan bakal menuntut makan saat stres menyerang. Setelah itu, naiknya berat badan nggak bisa dihindari.

Akibatnya, kita tambah stres dan bisa muncul perasaan rendah diri, malu, dan ketidakstabilan emosi. Kalau dibiarkan dalam jangka waktu lama, obesitas pun bisa menyerang. Kalau sudah begini, masalah bisa tambah runyam karena berbagai penyakit mengintai kita!

Segera Atasi

Langkah pertama untuk mengatasi masalah emotional eater adalah mengenali emosi yang kita alami. Buat daftar hal-hal favorit dan yang bukan, sehingga kita bisa tahu reaksi yang kita keluarkan saat mengalami hal-hal itu.

Misalnya, saat stres akibat pekerjaan, kita cenderung melarikan diri ke pantry untuk melahap sepotong cake. Atau jika sedang berantem dengan si dia, setengah lusin donat selalu ada di daftar belanja kita.

Setelah itu, kenali kapan waktu kita merasa lapar. Jika kita sudah memiliki jadwal tetap untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, disiplin, deh, dengan jadwal itu. Lalu perhatikan juga aktivitas kita di antara waktu makan. Jika di sela-sela waktu makan aktivitas kita adalah ngemil, segera temukan alternatif kegiatan.

Buat, deh, daftar aktivitas lain yang kita sukai selain makan. Dan yang nggak kalah penting, olahraga teratur! Selain melatih pola pikir positif, olah-raga bisa menjauhkan kita dari stres sehingga kita bisa lebih kuat menghadapi perasaan negatif yang kita alami.

Yang terakhir adalah istirahat cukup. Penelitian ilmiah menunjukkan kelelahan mental dapat menimbulkan penurunan kemampuan individu untuk menghadapi stres. Makanya istirahat, deh, setelah mengalami hari melelahkan.

makan buah

Makan mungkin bisa memberikan kenyamanan sementara saat kita sedang bete. Tapi ingat, deh, kalau badan sudah melar dan berbagai penyakit muncul, stres bukannya hilang malah bisa tambah bertumpuk. Jadi, siap-siap memesan pizza saat bete karena dimarahi bos? Pikir-pikir dulu….

Sediakan Camilan

Mungkin terkesan kontradiktif, tapi sebenarnya menyediakan camilan bisa membuat kita mengontrol perilaku makan. Adanya camilan membuat kita tidak lari ke toko pastry untuk membeli berbagai makanan yang berkalori tinggi. Asal ingat untuk memilih camilan sehat seperti buah-buahan, ya.

secangkir kopi

Yakin, selama ini hanya kopi yang bisa membantu Anda ‘bangun’ di pagi hari atau terjaga semalaman? Sudah coba yang ini? Sama ampuhnya dan ada nilai lebihnya.

Secangkir kopi untuk membuka hari, menemani saat jeda di sore hari, dan sekian cangkir lagi saat lembur. Hmmm… bagi Anda pecandu kopi, alangkah nikmatnya. Tanpa keharuman aroma kopi,  cemplanglah hidup seharian (* kopi indonesia memang dahsyat *).

Tetapi, betulkah Anda sungguh-sungguh membutuhkannya? Soalnya, terlalu bergantung pada manfaat kopi untuk membangun semangat, tidak selamanya menguntungkan, lho. Memang, dalam takaran yang pas, kopi bisa membuat pikiran lebih awas.

Tetapi, beberapa studi menunjukkan, para pecandu kopi cenderung memiliki keluhan tekanan darah tinggi. Tampaknya membatasi konsumsi kopi merupakan pilihan aman.

Mengisi waktu dengan latihan ringan, seperti jalan kaki, atau banyak tertawa lepas merupakan pembangkit semangat yang sehat. Pola makan sehat dan teratur serta manajemen waktu yang baik umumnya juga akan membuat cadangan enerji Anda cukup untuk aktivitas seharian. Tetapi, bila suatu saat memerlukan doping yang relatif lebih ‘lunak’ dari kopi, mungkin kita perlu coba ini:

Cokelat

Salah satu bekal para pendaki gunung atau pecinta alam saat menjelajahi alam adalah cokelat. Selain mengisi perut dengan cara mudah, coklat bisa langsung mensuplai tenaga bagi mereka. Ini pun berlaku bila Anda perlu tambahan enerji di sela-sela kesibukan.

Sejak dulu cokelat dipercaya menenangkan hati, membantu pencernaan, dan membuat orang bahagia dan kuat, bahkan dianggap bisa menguatkan jantung. Hal itu pun kini terbukti secara ilmiah. Coklat memang merupakan penyedia enerji, kalori, dan lemak (tak jenuh tunggal 35% dan lemak jenuh 60%).

Cokelat juga mengandung kalium yang berfungsi meningkatkan keteraturan denyut jantung, mengaktifkan kontraksi otot, dan membantu mengatur tekanan darah. Karena kandungannya tersebut, kita tak perlu khawatir jantung bakal terpacu berlebihan.

Meski cukup bermanfaat, konsumsilah cokelat dalam jumlah wajar (* lagian kalo kebanyakan mahal kaleee *). Terutama karena kini banyak cokelat yang beredar di pasaran yang sekadar tinggi kadar gula, lemak jenuh, dan kadang perasa buatan.

Karena itu, sebaiknya kita memilih dark chocolate (cokelat pekat) dengan kandungan cocoa alami yang masih tinggi daripada cokelat manis atau sekadar permen cokelat. Cokelat susu atau cokelat dengan kacang-kacangan sebagai penambah enerji masih oke, selama tak berlebihan.

Teh

teh herbal

Secangkir teh bagi sebagian orang sama pentingnya dengan secangkir kopi. Menjadi syarat penting untuk memulai hari atau penyeling di saat bosan. Teh juga mengandung kafein yang cukup membuat kita tergugah, tetapi tak cukup banyak untuk membuat jantung dag-dig-dug.

Kandungan kafein dalam kopi rata-rata 1,5-2,5 kali lipat lebih tinggi dibandingkan kafein dalam teh. Lebih baik lagi, teh kaya antioksidan yang baik untuk melindungi sel-sel tubuh, termasuk membuat kulit dan jantung lebih sehat.

Minum teh hangat sekitar 3 cangkir sehari akan memberi manfaat bagi tubuh. Sebaliknya, minum terlalu banyak, lebih dari 8 cangkir sehari, dikhawatirkan menimbulkan dehidrasi dan anemia akibat kekurangan zat besi. Untuk mereka yang sering merasa cemas, teh hijau lebih dianjurkan, karena kandungan theanine-nya bisa membantu menenangkan sekaligus menjernihkan pikiran. Kalau soal teh, kita punya begitu banyak pilihan bukan?

Cabe

cabe

Memang, cabe bukan sesuatu yang bisa kita santap begitu saja tanpa ‘pengiring’. Bagi sebagian besar masyarakat kita, cabe bahkan merupakan teman makan yang cukup akrab. Makanan bisa kurang greget tanpa cabe (dalam berbagai bentuk).

Minyak capsaicin dalam cabe dianggap berkhasiat sebagai stimulan, meningkatkan pengeluaran keringat, dan melegakan perut. Tentunya dalam jumlah yang tak berlebihan. Makanan pedas memang bisa membuat kita bekerjap-kerjap menahan panas. Lalu, setelah sensasi rasa pedas itu hilang, muncullah rasa segar. Membuat kita ‘melek’. Kalau perlu doping lembur, konsumsi snack sore bersama cabe/sambal secukup dan sesanggup lidah serta perut kita. Kalau berlebihan, yaa… tahu sendiri akibatnya

Jahe

Ramuan jahe secara tradisional telah umum digunakan untuk menyegarkan tubuh yang lelah atau menghangatkan tubuh dan menghilangkan pegal. Klaim yang tak terlalu mengada-ada, mengingat jahe memang memiliki kandungan gingerol yang berfungsi memperlancar peredaran darah. Zat aktif dalam jahe juga mampu membantu mengurangi rasa sakit kepala atau pusing.  Minyak atsiri dalam jahe bisa meningkatkan daya tahan dan kekebalan tubuh.

Rebus irisan jahe atau jahe yang dimemarkan sampai mendidih. Untuk meredam rasa pedasnya yang bagi sebagian orang terlalu menggigit, bisa dicampur dengan sedikit gula merah. Atau manfaatkan jahe instan yang kini banyak beredar di pasaran.

Namun, tidak dianjurkan mengonsumsinya terlalu banyak karena kandungan gulanya yang cukup tinggi. Bila tubuh sudah kembali segar, kita tak perlu minum jahe instan lagi. Hati-hati pula, bila memiliki tekanan darah rendah, karena jahe bersifat mengencerkan darah.

Energy Bar, Oatmeal, Sereal

Makanan macam ini lebih lazim dijadikan sarapan, karena mengandung karbohidrat dan vitamin B kompleks yang dibutuhkan dalam suplai enerji. Dengan makanan ini, tubuh akan siap beraktivitas. Tambahan lagi, oatmeal, sereal, dan beberapa energy bar mengandung cukup serat, sehingga membuat kita kenyang lebih lama.

Tetapi, bila kita membutuhkan suntikan enerji di sore hari, tak ada salahnya mengonsumsi kembali jenis makanan ini. Yang mengandung susu atau dicampur dengan susu akan memberi tambahan manfaat protein dan tambahan kalsium. Tetap berenerji tanpa membuat tekanan darah melonjak.

Agar lebih optimal, pilih yang kandungan kalorinya minimal. Untuk energy bar, tak lebih dari 200 kalori. Juga lihat kandungan gulanya, jangan melebihi 20 gr. Pilih juga yang kandungan seratnya cukup banyak, sekitar 2-3 gr. Saat ini sudah banyak beredar sereal instan bernutrisi lengkap. Berbahan dasar gandum, oat, malt sebagai sumber karbohidrat yang baik, mengandung susu, serta vitamin dan mineral.

Smoothies Buah

smoothie buah

Minuman ini memiliki rasa yang enak dan manfaatnya yang tak sedikit. Bayangkan saja, dalam segelas smoothies buah kita bisa mendapatkan enerji sekaligus efek positif buah-buahan. Sumber enerji dan protein berasal dari rasa manis dan susu, yogurt, atau es krim yang biasanya menjadi pencampur.

Sedangkan vitamin serta antioksidan akan kita dapatkan dari buah, apapun jenisnya yang dicemplungkan ke situ. Untuk menghemat kalori, batasi penggunaan gula dan gunakan susu rendah lemak atau yogurt. Kita pun bisa berkreasi dengan berbagai variasi buah untuk smoothies favorit kita.

sarapan campur-campur

Karena terburu-buru ke kantor, nggak  sempat sarapan. Rencananya, sih, pengen sarapan di kantor. Sampai di kantor, eh… langsung rapat, jadi nggak sempat (lagi) sarapan, deh. Akhirnya badan lemas, ngantuk, otak buntu, plus gampang uring-uringan seharian.

Meskipun kedengarannya sepele, sarapan punya peran penting bagi tubuh kita. Sarapan adalah bahan bakar tubuh yang memberi energi hingga tengah hari bolong, ibarat bensin pada mobil. Makanya setelah tubuh ‘berpuasa’ semalaman, kita kudu memberikan santapan ‘buka puasa’ di pagi hari….

Bikin Bersemangat

Di dalam menu sarapan sehat terdapat zat protein, lemak, besi, vitamin, mineral, dan serat. Sarapan pagi dengan menu mengandung karbohidrat bisa meningkatkan kadar glukosa darah kita, sehingga kita akan memiliki tenaga untuk beraktivitas.

Sering lemas karena nggak sarapan? Itu karena kadar glukosa darah kita kurang, tuh. Nggak sarapan berarti membiarkan lambung kosong untuk saat lama, dan (mungkin saja) saat dipaksakan sarapan dengan makanan berat, kita jadi mual.

Di saat tidur semua organ tubuh kita tetap bekerja, usus tetap peristaltik, jantung tetap berdetak. Dan kerja organ itu memakai energi, makanya saat bangun tidur kita merasa lapar. Lebih baik minum air putih dulu saat bangun tidur, supaya lambung nggak kaget.

Kalau malas makan berat, makan roti panggang dengan keju serta minum jus buah segar juga sudah cukup, kok. Kandungan vitamln dan mineral dalam jus buah dapat meningkatkan kadar gula darah setelah semalaman nggak makan. Kalau menu sarapan kita cuma teh manis dan beberapa potong biskuit, itu belum cukup. Pilih menu sarapan yang baik, sehingga kita punya energi cukup memulai hari.

Kurangi Resiko

Ternyata tidur semalaman bikin otak juga kelaparan.Kalau kita nggak mendapatkan glukosa cukup saat sarapan, fungsi otak akan terganggu dan akhirnya daya memori otak kita melemah dalam mengingat segala sesuatu (* sulit berkonsentrasi, deh *). Sarapan membuat kemampuan berpikir dan memecahkan masalah jadi lebih baik, serta menjaga mental.

Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa seseorang yang melewatkan sarapan paginya ternyata lebih mudah terkena depresi. Sebaliknya, mereka yang sempat sarapan merasa lebih puas dan menunjukkan minat tinggi terhadap pekerjaannya.

Yang paling penting, sarapan bikin kita terhindar dari risiko diabetes, penyakit jantung, dan stroke. Kita bisa pula mendapatkan lebih banyak asupan vitamin A, D, E, zat besi, dan kalsium, bahkan bisa terhindar dari risiko berbagai penyakit, termasuk polip usus dan kanker kolon.

Engga Asal Kenyang

Sarapan cepat dan bergizi gampang, kok. Pilih menu seperti sereal yang kaya serat ditambah buah-buahan dan susu. Bisa juga dengan menu nasi goreng dan telor ceplok serta jus buah segar alami. Menu lain bisa berupa mi dengan telur dan sayuran hijau seperti sawi, maupun pasta dengan keju dan daging (* untuk versi yang lebih tajir *).

Sarapan pagi yang menyehatkan bukan hanya diperoleh dari sereal berkadar serat tinggi, namun perlu dilakukan pemilihan menu yang tepat. Jenis-jenis karbohidrat sebetulnya setara kandungan kalori dan gizinya.

Seporsi nasi setara dengan semangkuk mi, tiga helai roti, atau kentang. Ada baiknya hindari sarapan dengan junk food, karena nggak memiliki kandungan serat sama sekali. Makanan seperti itu menyebabkan energi berlebih di dalam tubuh. Junk food juga tinggi kandungan lemak, garam dan kolesterol, yang bisa memicu timbulnya obesitas dan penyakit jantung.

Sarapan = Langsing!

Sering ‘kalap’ saat makan siang karena kelaparan? Bisa jadi itu karena kita jarang (bahkan nggak pernah) sarapan. Soalnya, nih, kalau rutin sarapan, biasanya kita nggak akan merasa terlalu lapar di siang hari, sehingga bisa ‘mengerem’ makan berlebihan saat makan siang. Melewatkan sarapan juga bikin kita cenderung mengalihkan rasa lapar dengan ngemil sepanjang pagi hingga menjelang makan siang, apalagi camilannya belum tentu sehat.

Karena itu, sarapan dengan makan makanan sehat akan meningkatkan kemampuan pembakaran lemak dalam tubuh. Sebuah penelitian bahkan menunjukkan, orang yang sarapan (yang benar) cenderung bertubuh lebih langsing dibandingkan mereka yang nggak sarapan. Makanya, sarapan dulu, dong….

perut

Perut ternyata tak cuma tahu urusan lapar dan kenyang. Bagian tubuh yang satu ini ternyata lebih pintar dari yang kita kira.

Perut, Kata Orang Timur

Dalam kepercayaan Tao, perut memang bukan saja mengurusi lapar atau tidak lapar. Mereka percaya, area perut merupakan tempat berpusatnya segala macam emosi manusia. Menurut mereka, usus kecil misalnya, selain mencerna makananjuga bertugas mencerna emosi.

Gejolak pada bagian ini menandakan adanya emosi-emosi tertentu yang terpendam dan tidak ‘tercerna’ dengan baik. Gejolak di perut kanan, misalnya dekat dengan masalah lever yang juga menandakan emosi marah; kekhawatiran mempengaruhi area limpa dengan tanda gejolak di perut bagian kiri atas, serta ketaksabaran atau kecemasan berlebihan akan mempengaruhi usus kecil. Aneh, ya? Tapi begitulah kepercayaannya.

Mereka pun punya kebiasaan melakukan terapi pijat khusus di area perut untuk menjaganya tetap sehat. Tentu dengan tujuan agar kesehatan tubuh secara keseluruhan pun terjaga. Manusia, menurut mereka punya kecenderungan mengalami blokade energi pada organ-organ dalam tubuhnya karena berbagai kebiasaan yang tak sehat. Akibatnya energi positif tak bisa mengalir lancar dan timbulah penyakit.

Gangguan ini bukan hanya disebabkan oleh faktor fisik, seperti makan tak sehat bekerja tak kenal waktu, cedera, kebiasaan tubuh yang buruk, obat-obatan, bekas operasi, atau racun-racun lain. Secara mental, emosi negatif seperti takut, cemas, marah, khawatir berlebihan, stres, sampai depresi akan menimbulkan kerusakan yang sama parahnya dengan masalah fisik. Sedikit demi sedikit, energi negatif macam ini akan mempengaruhi kondisi tubuh.

Emosi negatif yang tak menemukan jalan keluar alias terpendam akan mengotori organ-organ tertentu atau memenuhi perut Anda. Tempat berbagai sampah emosional dibuang. Kira-kira perut Anda mungkin seperti kekenyangan emosi. Seharusnya perut bisa memproses beberapa masalah emosional. Tapi lebih sering masalah-masalah ini tak terproses dengan baik. Akibatnya pusat energi yang terletak di perut ini penuh sesak dengan berbagai masalah. Inilah awal berbagai rupa penyakit.

Untuk mengatasinya, ilmu Tao menganjurkan untuk melakukan pijat perut, namanya pun khusus : pijat Chi Nei Tsang. Artinya kurang lebih mengaktifkan energi organ-organ dalam. Caranya, mereka menggunakan prinsip qi gong (chi kung) untuk mengembalikan keseimbangan tubuh dan memicu kesembuhan.

Menurut konsep Chi Nei Tsang semua gangguan kesehatan dan penyumbatan energi bisa ditelusuri jejaknya dari perut. Teknik pijat perut ini dapat dipandang sebagai usaha untuk melancarkan jalan energi sehingga tubuh membaik. Apalagi, menurut kepercayaan Tao pula, seluruh organ tubuh pun dianggap punya kemampuan menyembuhkan dirinya sendiri. Begitu peredaran darah dan energi (qi) lancar, maka organ-organ tubuh pun mulai mendapat energi positif baru yang bersih.

Hal ini diperkuat oleh ilmu pengobatan tradisional Cina (TCM) dan ayurveda, yang menyatakan bahwa energi negatif dan racun dalam tubuh akan menyebabkan berbagai gangguan kesehatan. Begitu keduanya ‘dicerna’ dan dibuang dari dalam tubuh, maka berbagai keluhan penyakit pun bisa sirna.

Bagi orang-orang Barat, hal-hal macam inijelas sulit diterima secara logis. Perut memang tempat berbagai organ penting. Tapi, bukan berarti perut bisa mencerna zat tak kelihatan yang disebut emosi tadi bukan? Bukankah emosi-emosi manusia urusan otak?

Perut, Kata Orang Barat

Bisa jadi demikian. Tapi belakangan, para ahli menemukan banyak hal-hal baru dan menarik di seputar perut kita. Salah satu penelitian dilakukan seorang profesor anatomi biologi sel di New York City Columbia-Presbyterian Medical Center, Dr. Michael Gershon, yang menyebut kita punya second brain, otak kedua, kerap juga disebut gut brain.

Second brain, memegang peran penting mengontrol setiap aspek sistem pencernaan, dari eshopagus (saluran makanan atas, yang menghubungkan mulut dengan lambung) hingga perut, usus kecil, sampai usus besar.

la memonitor kerja pencernaan, mengenali nutrisi yang masuk, hingga mengukur keasaman serta jumlah garam yang masuk. Mirip laboratorium kimia di perut. Otak kedua ini juga bekerjasama dengan sistem kekebalan tubuh yang ada di perut. Mungkin Anda pernah dengar, sekitar 70% imunitas tubuh berada di perut.

Sistem persyarafan dan pencernaan di perut manusia memang istimewa. Mereka merupakan sistem syaraf otonom yang tidak bisa kita ’suruh-suruh’ untuk berhenti mencerna atau ‘ayo, mulailah mencerna’. seperti halnya kita mengontrol tangan atau kaki, misalnya. Sistem pencernaan manusia sangat kompleks. Lambung saja, misalnya, punya semacam sensor yang mengatur jalan makanan ke proses selanjutnya.

Susunan syaraf canggih ini, sebenarnya disebut sebagai sistem syaraf enterik. Sistem syaraf ini tertanam di lapisan sepanjangjaringan pencernaan. Mereka pun mengatur kerja zat-zat kimia termasuk hormon dan neurotransmiter, mirip seperti yang dilakukan otak kita di kepala. Otak bukan satu-satunya tempat yang penuh dengan neurotransmiter. Ada ratusan juta neurotransmiter di perut, hampir sama dengan jumlah yang ditemukan di otak.

95% serotonin dalam tubuh ada di perut. Mereka yang memicu kerja pencernaan. Sel-sel syaraf di perut juga menggunakan serotonin untuk mengirim pesan balik ke otak. Karena itulah ada interaksi istimewa antara sistem syaraf enterik, sistem pencernaan, dan emosi manusia. Otak perut ini berinteraksi intensif dengan otak di kepala. Dan karenanya juga dengan berbagai emosi yang terjadi seperti kecemasan, depresi, marah, sedih, gembira, harapan, kasih sayang, dan cinta.

Canggihnya

Bentuk interaksi lain yang bisa dengan mudah dilihat adalah pada saat ‘markas besar’ atau otak Anda menginginkan sesuatu yang sebetulnya tidak diinginkan otak perut dan tidak dibutuhkan tubuh, misalnya, mie ayam pedaaasss. Otak perut akan memberi sinyal seperti lambung atau dubur terasa panas akibat pedasnya makanan, mual-mual karena kenyang, lalu mencret. Hal ini dilakukan agar keluhan serupa dan hal yang tidak mengenakkan ini tak terjadi lagi di kemudian hari.

Sistem pencernaan dan otak memang merupakan satu kesatuan yang tidak terpisahkan dan saling mempengaruhi. Melalui beberapa saluran komunikasi, seperti susunan saraf pusat, jaringan sel saraf di sumsum tulang belakang, sistem saraf otonom, saraf enterik, dan hormon neuropeptida, yang memungkinkan ‘percakapan’ antara otak dan perut.

Contoh yang paling banyak ditemui, misalnya percakapan antara otak dan saluran cerna. Emosi, stres, menyebabkan lambung melepaskan banyak asam lambung yang dapat berakibat timbulnya tukak lambung. Ingat, dong, saat menghadapi ujian fisika yang ditunggui si pak guru galak dulu? Rasanya perut ikut-ikutan mules ingin ke belakang terus bukan? Makin garang pelototan pak guru, makin senewenlah kita dan perut kita.

Meski instruksi -instruksi sistem syaraf enterik ini datangnya dari otak besar, otak perut mampu menjalankan seluruh aktivitas pencernaan, penyerapan, eliminasi, mengolah data, memproses informasi, dan bekerja secara mandiri. la juga punya kemampuan belajar, misalnya, buang air besar di pagi hari pada jam yang sama. Atau menjadi bingung bila seseorang sering mengabaikan keinginan buang air besar, karena ditekan terus oleh satu dan lain hal dan kemudian malah menjadi sembelit.

Di bawah otot pernafasan (diagframa), dekat lambung, ada kumpulan syaraf yang disebut solar plexus. Disebut-sebut, tempat ini sebagai tempat keberadaan emosi dan reaksi emosional berawal. Mungkin ini pula yang dikaitkan oleh para peneliti tentang adanya pusat emosi di perut.

Konon, pijatan dan sentuhan kasih sayang pada perut dapat merangsang otak dan perut mengeluarkan zat-zat kimia penyembuh yang berkaitan dengan relaksasi tubuh dan efek yang positif bagi mental – emosional. Hal-hal macam inilah yang tampaknya membuat kondisi perut berkaitan dengan kondisi mental, dan sebaliknya.

Sayangnya, penelitian soal perut dan otak keduanya ini terbilang baru. Sehingga masih banyak ahli yang bertanya-tanya soal penerapannya dalam mengatasi masalah perut, pencernaan, atau gangguan emosional.

Yang Penting Jaga Perut

Meski para ilmuwan masih meraba-raba, dengan kerjanya yang kompleks, sudah pada tempatnya bila Anda semakin menghargai bagian yang satu ini. Makan teratur tepat pada waktunya merupakan satu hal kecil yang bisa Anda lakukan untuk menjaga kelancaran kerja organ-organ pencernaan. Begitu juga dengan makan dengan jumlah cukup, tak berlebihan serta mengunyah makanan dengan baik.

Kebiasaan yang tampaknya sepele ini berperan besar bagi pencernaan. Membuat kerja mereka saat mencerna, seperti menghasilkan enzim dan mengolah makanan berjalan lebih sempurna. Hindari makanan yang berpotensi meningkatkan asam lambung lalu bisa menimbulkan luka/ tukak lambung, seperti makanan yang terlalu pedas atau suplemen vitamin C yang berlebihan.

Lebih jauh, untuk menjaga kesehatan perut sebenarnya sama dengan menjaga pola hidup sehat seimbang. Selain memperbanyak buah dan sayur mentah yang mengandung enzim-enzim yang dibutuhkan tubuh serta cukup tidur dan cukup olahraga.

Usahakan untuk senantiasa menikmati hidup, menjaga relasi harmonis dengan orang-orang di sekitar Anda, bergembira, lakukan segala sesuatu dengan hati ringan dan terbuka, dan pertahankan pola pikir positif. Bila hal-hal ini baik untuk mental dan otak Anda di pusat sana, berarti akan baik juga untuk otak di perut Anda bukan?

mata kelly

Tanpa mata, kita nggak bisa melihat apa pun di sekitar. Untuk menonton TV, nyetir mobil, baca novel favorit, hingga memilih warna baju, butuh mata. Sayangnya nggak seperti kulit wajah dan rambut yang perawatannya sangat kita perhatikan (buktinya: sering ke salon!), untuk urusan mata kita agak cuek. Selama masih bisa dipakai melihat dan nggak terasa sakit, kita menyimpulkan keadaan mata baik-baik saja.

Padahal, sama seperti bagian tubuh lain, mata dapat terkena gangguan dan masalah. Makanya, menjaga kesehatan mata, suatu keharusan, tuh! Nggak mau, kan, ketinggalan sale gara-gara mata kita nggak bisa membaca pengumumannya….

Multifaktor

Gangguan pada mata dapat terjadi karena banyak hal. Yang pertama adalah faktor usia. Di usia kita, lensa mata masih bersifat elastis, kenyal, dan jernih. Tapi semakin bertambah usia, biasanya di usia 40 tahun, mulai terjadi proses degenerasi, sehingga kemampuan akomodasi mengalami penurunan.

Di usia lanjut, kemunduran kejernihan lensa juga sering terjadi. Setelah puluhan tahun digunakan, inti lensa mata yang semula elastis menjadi kaku akibat diselimuti puluhan lapis sel. Pada satu saat, tercapailah titik jenuh, di mana inti lensa yang terdesak akan kehilangan elastisitas, mengeras, dan menjadi keruh. Kondisi inilah yang biasa disebut katarak.

Selain usia, kesehatan mata dipengaruhi lingkungan sekitar, misalnya radiasi sinar matahari. Begitu juga kebiasaan kita sehari-hari, misalnya terlalu lama di depan komputer, membaca buku dengan pencahayaan minim, maupun nonton televisi dengan jarak nggak sesuai.

Mata juga bisa mengalami gangguan akibat kontaminasi zat asing, misalnya kelilipan debu dan terciprat air kotor. Meski penyebabnya sepele dan paling banter hanya menimbulkan rasa perih, nggak tertutup kemungkinan timbul gangguan lain yang lebih serius.

Red alert!

Salah satu gejala adanya gangguan pada mata adalah mata merah. Mata merah bisa jadi merupakan gejala adanya infeksi di dalam mata, meski bisa juga hanya gangguan mata ringan, misalnya iritasi.

Gangguan mata bisa dianggap ringan bila nggak menggangu penglihatan. Biasanya, hanya mengenai bagian mata luar, tepatnya di bagian putihnya saja. Sebaliknya bila kelopak mata bagian dalam juga memerah, biasanya tanda terjadi infeksi. Apalagi, kalau kualitas penglihatan kita juga menurun.

Saat mata merah, mayoritas dari kita lebih memilih menggunakan obat tetes mata yang dijual di pasaran dibanding cek ke dokter. Hal itu nggak jadi masalah, asal kita memilih obat tetes yang memang fungsinya sesuai. Soalnya, komposisi tetes mata yang ada di pasaran belum tentu sama.

Ada obat tetes yang fungsinya sekadar meredakan mata merah yang disebabkan iritasi ringan, mengandung antibiotik dan berfungsi mengu-rangi glukoma, ada juga yang mengandung steroid untuk menyembuhkan radang.

Karena itu, jangan ikut-ikutan orang lain yang pakai produk tertentu dan percaya produk tersebut ampuh hanya karena mata mereka sembuh. Bisa jadi, gangguan yang kita alami berbeda.

Kita sangat nggak dianjurkan memakai obat tetes mata mengandung steroid tanpa rekomendasi dokter. Soalnya, nih, meski tetes mata jenis ini paling cepat bikin mata terasa nyaman, nggak semua penyakit mata butuh steroid.

Pada kasus virus, kuman, maupun jamur, pemberian steroid justru berbahaya karena kuman akan cepat berkembang. Bahkan bila diberikan terlalu lama, bisa menimbulkan efek samping jangka panjang, seperti katarak dan glaukoma.

Lain lagi dengan air mata buatan. Obat ringan ini tergolong aman karena fungsinya sebatas membasahi bola mata kering, misalnya karena kelamaan berada di ruang ber-AC seperti di kantor. Meski nggak banyak efek samping, sebaiknya, sih, nggak dipakai secara berlebihan. Bagaimanapun, segala yang berlebihan hasilnya nggak baik.

Mitos vs Fakta

Ada beberapa mitos soal rabun jauh yang biasa kita dengar (dan kita percaya!). Padahal, belum tentu benar, tuh!

Mitos : Melihat laut dan pemandangan hijau dapat menyembuhkan
rabun jauh.

Fakta : seperti otot lain di tubuh, otot mata perlu relaksasi. Bagi kita yang hidup di tengah hiruk-pikuk perkotaan, melihat pemandangan indah akan ‘mengistirahatkan’ mata. Begitu juga melihat cowok ganteng, hi hi hi. Tapi, hat itu nggak ada hubungannya dengan menyembuhkan mata minus. Justru, mereka yang hidup di kawasan pesisir, seperti nelayan, kemungkinan terkena katarak tebih besar, akibat keseringan bergaul dengan sinar UV.

Mitos : Kacamata harus dipakai terus supaya minus mata nggak bertambah.

Fakta : Kecuali si individu memiliki kebiasaan beresiko menambah kerusakan, membaca dalam gelap misalnya, minus mata cenderung stabil setelah usia 18 tahun. Lain halnya bila masih berada di usia pertumbuhan, karena bola mata akan berkembang seiring pertambahan usia. Jadi kalau pada usia delapan tahun mata sudah mencapai minus dua, seiring pertambahan usia, minus akan semakin besar karena jarak retina ke lensa makin panjang.

Mata Kena Stroke ?

Jika selama ini kita mengenal stroke yang menyerang pembuluh darah otak dan menyebabkan kelumpuhan sebagian anggota tubuh, ternyata ada juga stroke mata.

Stroke mata adalah sumbatan mendadak pada pembuluh darah mata, tepatnya pada pembuluh arteri dan vena retina, serta lapisan dalam retina. Gejala awal stroke mata mudah dikenali, yaitu penglihatan mendadak kabur dan gelap.

Stroke mata bisa merusak saraf mata, bahkan menyebabkan kebutaan, bila nggak segera ditangani, terutama pada sumbatan di arteri pusat. Setidaknya dalam waktu 100 menit sejak terjadi sumbatan, harus segera ditangani agar saraf mata nggak rusak.

Ada beberapa faktor penyebab stroke mata, di antaranya diabetes, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, gangguan katup jantung, gangguan pembekuan darah, dan faktor lain seperti kebiasaan merokok, obesitas, dan kurang olahraga.

Saiah satu cara paling ampuh untuk menekan risiko adalah dengan menerapkan gaya hidup sehat. Misalnya, nih, dengan menjaga berat badan di angka ideal, dan tentu saja berolahraga dengan teratur. Gampang kan ?

Makan Tepat, Mata Sehat

sayur dan buah

Pepatah yang bilang lebih baik mencegah daripada mengobati nggak pernah basi. Daripada mata telanjur rusak dan butuh operasi yang pasti menguras tabungan, mendingan jaga kesehatan mata dari sekarang. Jadi pas tua nanti, kerusakannya nggak parah-parah amat.

Dari segi makanan, pilih yang baik untuk kesehatan mata. Bukan hanya yang mengandung vitamin dan mineral, tapi juga mengandung senyawa karotenoid. Senyawa ini memiliki kemampuan melindungi mata.

Karotenoid banyak ditemui pada sayuran dan buah berwarna kuning, oranye, hijau, maupun merah seperti wortel, mangga, brokoli, tomat, jagung, hingga semangka.

Selain memikirkan asupan gizi, kebiasaan sehari-hari perlu diperhatikan. Saat membaca buku, misalnya, jangan lupa perhatikan pencahayaan. Suasana yang terlalu gelap dan remang membuat otot mata perlu bekerja lebih keras, sehingga gampang menimbulkan kelelahan.

Begitu pula saat di depan komputer. Setelah dua jam terus-terusan menatap layar, istirahatkan mata dengan memandang obyek yang jaraknya jauh. Cukup sekitar 15 menit, setelah itu bisa lanjut menatap komputer lagi.

Bermodal mata sehat, kita bakal bisa terus melihat indahnya dunia tanpa halangan. Mau, kan….

Coklat, cinta pada gigitan pertama

Coklat memang enak. Rasa manis, gurih, dan creamy-nya sungguh menggoda iman. Tetapi, sering juga dituduh sebagai penyebab jerawat dan kegemukan, sehingga dijauhi. Padahal, cokelat tak ’senakal’ itu, lho.

Kalau Anda mengira berdiet berarti sama sekali tidak bisa menikmati makanan lezat favorit, … tunggu dulu. Anda bisa pegang kata-kata para pakar diet terkini. Mereka justru menyarankan untuk memasukkan makanan lezat favorit dalam menu harian Anda.

Kesukaan Anda pada cokelat, contohnya. Bila keinginan icip-icip cokelat ini dipendam terus, bisa-bisa akan meledak suatu saat. Akibatnya, Anda jadi ngemil cokelat dengan tak terkendali. Hancurlah program diet Anda.

Alasan lain mengapa Anda perlu juga makan cokelat adalah bahwa rasa cokelat yang lezat bisa memuaskan selera, sehingga Anda terhindar dari keinginan ngemil terus menerus. Tetapi, tentu saja, jangan berlebihan, agar program diet Anda tidak kacau.

Coklat Favorit

Karena tahu cokelat tak selalu jahat, cobalah beberapa jenis cokelat yang dijual. Tak bisa disangkal, rasa secara keseluruhan (kadar kemanisan, tekstur, campuran bahan lain di dalamnya, seperti buah atau kacang-kacangan) menjadi pertimbangan dalam memilih cokelat favorit. Kendati mungkin kandungan nutrisinya belum tentu lebih baik daripada yang lain.

Inilah beberapa coklat favoritku, mau mencicipi ?

Jenis Coklat	Favorit	Alasan jadi favorit
karamel	snickers	Anda akan menyukai teksturnya yang lembut serta perpaduan yang pas antara selai kacang, karamel, dan lapisan cokelat yang menyelubunginya. Memang agak manis, tetapi pas ketika berpadu dengan kegurihan kacangnya.
buah-buahan	Ritter Sport Raisins & Hazelnut	Buah dan hazelnut-nya padat. Rasa cokelatnya tidak terlalu manis, teksturnya lembut saat mengenai lidah. Benar-benar mantap!
kacang-kacangan	Van Houten Almond	Perpaduan antara cokelat susu yang creamydan butiran al-mond yang cukup royal menjadi keunggulannya.
dark coklat	Silverqueen Cashew	Meskipun terlalu manis sebagai dark chocolate, brand ini lumayan enak.
white coklat	Toblerone	Cokelatnya lembutdan nougat-nya memberi sensasi manis yang unik serta keasyikan sendiri saat mengunyahnya.
nugget	Milo	Saat dikulum, kombinasi susu bubuk cokelat dan lapisan cokelatnya pas banget. Ada pahit, manis, dan renyah.

Mengapa Cokelat ?

Cokelat mengandung banyak zat-zat yang bermanfaat untuk tubuh. Diantaranya, flavonoid, yang merupakan antioksidan yang akan melin-dungi Anda dari penuaan yang disebabkan oleh radikal bebas. Flavo-noids juga membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan menye-imbangkan hormon di dalam tubuh lewat produksi nitric oxide.

Khawatir dengan lemak jenuh yang terkandung di dalam cokelat?

Fakta ini mungkin akan menenangkan hati Anda: 60% lemak jenuh di dalam cokelat adalah asam stearic, yang tidak akan meningkatkan kadarkolesterol Anda. Ada juga asam oleat yang dikenal sebagai lemak tak jenuh tunggal yang juga ada pada minyak zaitun. Nah, sisanya inilahyang harus sedikit diwaspadai, yaitu asam palmitik, yang bisa meningkatkan kolesterol dan resiko penyakit jantung.

Tak perlu ragu lagi kan mengulum si manis ini ?

Cokelat dan Diet

Walau cokelat banyak mengandung zat yang baik untuk kesehatan, bukan berati Anda bisa makan cokleat dalam jumlah sesuka hati setiap hari. Yang namanya cokelat ya tetap saja tinggi kalori dan tinggi lemak.

Agar kesukaan Anda makan cokelat ini tidak merusak diet, makanlah cokelat kira-kira 125 kalori per hari, jika Anda sedang melakukan diet 1500-1600 kalori perhari. Jika total kalori yang Anda konsumsi antara 1800-2000 kalori perhari, Anda bisa makan cokelat kira-kira sebanyak 200 kalori perhari.

Namun jika Anda ingin makan cokelat dalam porsi yang lebih banyak, Anda bisa mengurangi konsumsi makanan manis lainnya, seperti kue-kue manis, permen atau cemilan agar total kalorinya tetap sama.

Cari yang Lebih Sehat ?

Yang ini, cukup ’sehat’ untuk Anda konsumsi. Rasanya enak, kandungan nutrisinya juga baik.

Jenis Coklat	Coklat	Alasan lebih sehat
karamel	Nestle Baby Ruth	Kandungan lemaknya cukup bersahabat, lebih sedikit dibanding cokelat sejenis. Selain itu, juga mengenyangkan dan tidak terlalu manis.
kacang-kacangan	Lotte Macadamia Chocolate	Serat dalam kacang mampu mencegah penyerapan lemak, kendati dalam jumlah kecil. Baik untuk jantung Anda, kan? Selain itu, kelezatan macadamia tak perlu diragukan lagi.
dark coklat	Belgian	Manisnya alami, tidak ada tambahan pemanis. Dark chocolatenya akan lumer dengan ‘manis’ di dalam mulut Anda. Jangan lupa, kandungan flavonoid-nya yang tinggi sangat baik untuk antioksidan
mint	Nestle Mint Pattie	Anda pun tak perlu khawatir soal lemak, tidak sampai dua digit\ Rasa mintnya juga unik dan menyegarkan.

Dark Chocolate, Yang Paling Sehat

Dark chocolate juga dikenal dengan sebutan cokelat “bittersweet” atau “semi-sweet”. Tujuh puluh persen kandungan dark chocolate adalah kokoa padat dan sedikit atau bahkan tidak ada gula tambahan. Dark chocolate adalah jenis cokelat yang paling baik untuk kesehatan, karena:

• Antioksidannya delapan kali lebih banyak daripada stoberi.
• Mengandung beberapa mineral seperti kalsium, magnesium dan pottasium.
• Memperlancar aliran darah di arteri.
• Makan sepotong kecil dark chocolate setiap hari akan menurunkan tekanan darah pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
• Bisa menurunkan kadar LDL, si kolesterol ‘jahat’ sekitar 10 persen. Sangat lumayankan?
• Memperbaiki mood dan memberikan rasa senang dengan meningkatkan kadar serotonin dan endorphin di otak.

Susu VS Coklat

Jangan minum susu setelah anda makan coklat. Susu akan mengikatkan diri dengan antioksidan pada coklat, dan membuatnya lenyap. Tak bisa lagi membuat anda awet muda donk.

tulang kita

Untuk menjaga tulang sehat dan kuat, kalsium butuh ‘teman-teman’ juga. Banyak kalsium saja tak cukup. Biar tulang benar-benar sehat, yuk, berkenalan dengan para bodyguard tulang ini.

Nutrisi untuk tulang hanya kalsium? Kalau Anda masih punya anggapan  seperti itu, berarti pikiran Anda masih ‘kuno’. Mengonsumsi banyak kalsium memang akan membuat tulang sehat. Tetapi, itu saja belum cukup. Anda juga butuh nutrisi lainnya. Selain susu, Anda juga butuh daging, sayur, kacang-kacangan, serta buah-buahan.

Semua nutrisi yang dibutuhkan tulang saling mendukung satu sama lain. Tanpa keberadaan vitamin D, misalnya, kalsium tidak akan diserap sempurna oleh tulang. Akibatnya, tulang tetap saja kekurangan kalsium, meski asupan kalsium melimpah. Mubazir kan? Biar tulang benar-benar sehat, yuk, berkenalan dengan para penjaga tulang ini.

Kalsium

Inilah bahan baku utama tulang. Tanpa kalsium, tulang ibarat kayu yang dimakan rayap, mudah keropos. Kebutuhan kalsium untuk orang dewasa berkisar antara 1000 -1300 mg per hari. Kebutuhan sebanyak itu bisa dipenuhi dengan minum segelas susu yang diperkaya kalsium, ditambah konsumsi makanan yang mengandung kalsium, seperti ikan sarden, teri, kacang kedelai, dan sayuran berwarna hijau tua.

Selama ini, sumber kalsium terbanyak memang diperoleh dari susu. Sayang, dibandingkan dengan negara lain di kawasan Asia, konsumsi susu orang Indonesia masih sangat rendah, hanya 7,7 lt per kapita per tahun. Bandingkan dengan negara tetangga Malaysia yang konsumsi susunya mencapai 25 lt per kapita per tahun. Untuk menyiasati rendahnya konsumsi susu, disarankan untuk memilih susu putih yang tidak ditambah perasa ataupun pemanis. Biasanya, susu yang telah ditambah perasa dan pemanis memiliki kadar susu yang lebih rendah. Otomatis kandungan kalsiumnya pun lebih sedikit.

Selain sumber makanan alami, kalsium juga bisa didapat dari suplemen. Namun, penyerapan suplemen kalsium di dalam tubuh tidak mudah. Suplemen kalsium bisa diserap dengan baik dalam keadaan asam. Jika memungkinkan, pilihlah suplemen dalam bentuk kalsium sitrat yang sifatnya asam. Tetapi, bukan berarti suplemen kalsium lain, seperti kalsium karbonat dan kalsium glukonat, tidak boleh dipilih, lho. Hanya saja, perlu diperhatikan benar-benar saat pengonsumsiannya, supaya penyerapannya maksimal. Konsumsilah suplemen kalsium sesaat setelah makan, karena asam lambung yang keluar sesaat setelah makan akan membantu penyerapan kalsium.

Vitamin D

Pasokan kalsium yang melimpah tidak akan memberi manfaat banyak bagi tulang tanpa keberadaan vitamin yang satu ini. Tanpa vitamin D, tubuh tidak mampu menyerap kalsium yang berasal dari makanan. Akibatnya, tubuh terpaksa mengambil simpanan kalsium di tulang.

Vitamin D juga berjasa dalam mencegah pengeluaran kalsium yang berlebihan lewat urin, seperti yang banyak dialami oleh peminum alkohol atau kopi. Tetapi, jangan takut, tinggal di negeri tropis macam Indonesia, yang sinar mataharinya melimpah, tidak akan membuat Anda kekurangan vitamin D. Terlebih sumber makanan yang mengandung vitamin D juga banyak, seperti ikan, susu dan produk olahannya, hati, dan kuning telur.

Tubuh manusia menyimpan banyak vitamin D nonaktif di bawah kulitnya. Paparan sinar matahari yang cukup akan mengaktifkan vitamin D ini, yang kemudian akan digunakan untuk membantu penyerapan kalsium di dalam tubuh. Kebutuhan vitamin D pada orang dewasa berkisar antara 200 – 600 IU. Namun, angka ini akan semakin meningkat seiring dengan pertambahan usia, akibat menurunnya fungsi sistem pencernaan.

Protein

Konsumsi protein sejak dini mutlak diperlukan untuk pertumbuhan tulang yang optimal. Protein merupakan zat gizi utama yang berperan dalam memberikan struktur, dukungan, dan fleksibilitas tulang. Meski penting, asupan protein sebaiknya tidak berlebihan. Kalau berlebihan, protein akan dibuang lewat urin dan ekskresinya akan menarik kalsium. Banyak orangterkena osteopenia setelah melakukan diet tinggi protein.

Kebutuhan protein sebaiknya dipenuhi dari dua sumber, yaitu nabati dan hewani. Namun, dengan dalih kesehatan, banyak orang selama ini enggan mengonsumsi protein hewani. Padahal, protein hewani memiliki kelebihan yang tidak dimiliki oleh protein nabati.

• Pertama, asam amino dari protein hewani jauh lebih lengkap dibandingkan protein nabati.
• Kedua, penyerapan vitamin dan mineral yang berasal dari bahan pangan hewani jauh lebih baik dibandingkan penyerapan bahan makanan nabati.

Khawatir akan efek buruk lemak jahat yang biasanya menempel di bahan pangan hewani? Cobalah pilih daging sapi bagian has dalam yang relatif aman tanpa lemak, buang kulit ayam, dan tinggalkan jeroan yang biasanya berkolesterol tinggi.

Magnesium & zinc

Seperti halnya vitamin D, magnesium dan zinc berperan dalam membantu metabolisme kalsium. Keberadaan magnesium di dalam tulang akan menentukan ukuran kristal tulang. Sedang zinc membantu proses mineralisasi tulang.

Menurut sebuah penelitian di University of North Carolina, Amerika Serikat, kadar magnesium yang rendah cenderung disertai oleh kadar vitamin D yang rendah pula. Pada umumnya, magnesium dan zinc banyak terkandung dalam gandum dan biji-bijian.

Vitamin K

Vitamin K memang tak sepopuler vitamin D. Meski begitu, keberadaannya tetap diperlukan untuk membantu memperkuat tulang dan menurunkan risiko osteoporosis. Keberadaan vitamin K membantu proses pembentukan tulang, yaitu mengaktifkan osteokalsin, sejenis protein yang dihasilkan oleh osteoblas. Osteoblas sendiri merupakan sel yang berfungsi dalam mineralisasi tulang atau proses pengisian tulang dengan bahan-bahan mineral.

Sumber vitamin K cukup beragam, antara lain sayuran berwarna hijau tua, kacang kedelai, serta susu dan produk olahannya. Saat ini, susu berkalsium tinggi juga diperkaya oleh vitamin K. Kebutuhan vitamin K relatif tidak terlalu banyak, sekitar 60 – 80 mikrogram. Dengan mengonsumsi satu mangkuk brokoli sehari, Anda sudah bisa mencukupi kebutuhan vitamin K.

Vitamin A

Vitamin A diperlukan untuk mempertahankan massa tulang. Asupan vitamin A sebaiknya diperoleh dari bahan makanan alami dan bukan dari suplemen. Hampir semua bahan makanan, khususnya nabati, mengandung betakaroten atau provitamin A, yang baru akan diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh ketika diperlukan.

Namun, tidak demikian halnya dengan suplemen. Banyak suplemen sudah dalam bentuk vitamin A. Padahal, bila dikonsumsi berlebihan, vitamin A malah bersifat destruktif bagi tulang. Diduga, kelebihan vitamin A akan memicu aktivitas osteoklas, atau sel-sel yang menghancurkan tulang. Sumber vitamin A antara lain wortel, tomat, dan hati ayam.

Vitamin B

Manfaat vitamin B bagi tulang diuraikan dalam sebuah penelitian yang dilakukan di Belanda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi vitamin B6, B8 (asam folat), dan B12 dapat membantu menghindari terjadinya patah tulang akibat osteoporosis. Ketiga jenis vitamin B tersebu dapat menurunkan kadar homosistein, yaitu suatu asam amino yang dihasilkan tubuh, yang merupakan hasil pemecahan protein hewani.

Kadar homosistein yang tinggi berefek negatif terhadai pertumbuhan tulang. Protein tulang tidak terbentuk dengan baik. Akibatnya, risiko patah tulang meningkat sedikitnya dua kali lipat. Vitamin B dapat diperoleh dari susu, sereal, sayuran hijau, dan kacang-kacangan.

Mengapa Tulang Tak Kunjung Kuat …

Konsumsi kalsium hingga mencapai batas maksimal, tidak otomatls membuat tulang Anda kokoh layaknya baja. Ada saja faktor yang menghambat penyerapan kalsium.

Di antaranya: Kebiasaan minum kopi atau alkohol. Saat dikeluarkan dari dalam tubuh melalul air seni, kafein dan alkohol akan menarik kalsium untuk turut serta. Akibatnya, kalsium di dalam tubuh akan terbuang percuma dan kepadatan tulang pun berkurang. Selain itu, kandungan alkohol yang sebagian besar berisi gula, membuat peminumnya selalu merasa kenyang, sehingga membuat mereka malas makan. Berkurang juga asupan kalslum dari bahan makanan, kan?

Kondisi menopause. Kadar estrogen yang rendah pada wanlta menopause menyebabkan kalsium sulit diserap oleh tulang. Itulah sebabnya mengapa wanita menopause membutuhkan susu dengan kandungan kalsium lebih tinggi.

Kurang aktivitas fisik. Kalsium akan lebih mudah diserap oleh tulang, bila ada gerakan tulang yang bersifat weight bearing. Kurang aktivitas fisik menyebabkan jumlah kalsium yang terserap menjadi sedikit.

Makanan sehat

Anda tergolong orang yang sangat peduli dengan urusan kecantiksn kulit. Anda selalu memakai tabir surya setiap kali ke luar rumah, membersihkan wajah minimal 2 kali sehari, mengoleskan pelembab tak pernah lupa, bahkan kunjungan ke klinik perawatan kulit pun rutin dilakukan. Baguuus!

Tapi bagaimana dengan perawatan kecantikan dari dalam? Asupan nutrisi yang lengkap dan seimbang ternyata dua kali lebih penting untuk menjaga kecantiKan kulit, karena juga berdampak pada kesehatan secara keseluruhan.

Coba ingat-ingat, pernahkah Anda melihat wanita yang kulitnya justru makin cling saat sedang berbadan dua? Ah, itu sih karena perubahan hormon selama hamil membuat kulit lebih cantik, begitu barangkali penjelasan Anda atas keberuntungan mereka.

Hmmm, boleh jadi itu rnemang berpengaruh. Tapi ketika hamil, seorang wanita biasanya menjalankan pola makan yang seimbang. Nah, asupan nutrisi yang baik rupanya tak hanya bermanfaat bagi janin, tapi juga bagi ibu. Yang jelas, untuk menerapkan pola makan sehat dan cukup nutrisi tak perlu menunggu hamil kan? Yuk, mulai dari sekarang, perhatikan apa yang Anda makan demi kulit sehat dan cantik.

Pentingnya Vitamin dan Mineral

Vitamin A, sumbernya, secara umum ada 2 jenis. Retinol yang lebih mudah digunakan oleh tubuh dan berasal dari sumber hewani, serta beta karoten dari sumber nabati yang sering juga disebut provitamin A karena harus diproses dulu oleh tubuh sebelum menjadi vitamin A yang siap digunakan. Makanan yang kaya akan vitamin A antara lain sayuran berwarna hijau, kuning, oranye, dan merah, hati, susu, kuning telur.

Vitamin C, dibutuhkan tubuh untuk membuat hydroxyprotine, suatu zat kimia tubuh yang punya peran besar dalam pembentukan kolagen. Seperti Anda tahu, kolagen inilah yang membuat kulit tetap kencang dan awet muda. Vitamin C jenis ascorbyl palmitate (AP) yang larut dalam lemak berfungsl meningkatkan sistem Imunitas dan merangsang pembentukan kolagen agar kulit kenyal bebas kerut. Jenis makanan yang kaya akan vltamin C diantaranya jeruk, jambu, kiwi tomat, cabai, paprika, brokoli.

Vitamin E, terutama bertugas mencegah oksidasi, juga menjaga fungsi-fungsi syaraf serta otot. Makanan yang kaya akan vitamin antara lain, alpukat, sayuran hijau, kacang-kacangan dan biji-bijian, seafood, dan telur.

Vitamin B Kompleks, sebenarnya tiap jenis vitamin B mempunyai fungsi spesifik. namun bekerja saling menunjang. Untuk kecantikan kulit, vitamin B kompleks bermanfaat untuk mempertahankan kesehatan otot dan kulit, menstimulasi reproduksi dan pertumbuhan sel.

Zinc, merupakan mineral yang sangat penting untuk membantu kerja ratusan enzim tubuh dalam mereproduksi sel, termasuk sel-sel kulit, Jenis makanan yang mengandung zinc antara lain oyster, daging unggas, bayam, kacang almond, dan biji bunga matahari.

Selenium, mineral ini berfungsi mengaktifkan enzim antioksidan glutathione peroxidase yang ditemukan di setiap sel tubuh dan bersama vitamln E bekerja mencegah kerusakan sel tubuh menghambat radikal bebas. Makanan dengan kandungan selenium misalnya whole gralns, bawang pu-tth, kedelai, jamur, asparagus, tuna, nanas.

Mangan, juga termasuk mineral esensial untuk kesehatan tulang, syaraf, kulit, dan jaringan penghubung. Berperan juga dalam mengaktifkan enzim antioksidan superokside dismutase (SOD) yang bertugas mencegah peradangan dan kerusakan sel tubuh oleh radikal bebas serta metabolisme vitamin. Mangan dapat didapat dari kacang-kacangan, alpukat, sayuran hijau, nanas, teh.

Magnesium, berperan dalam proses pembentukan sel-sel tubuh dan menstimulasi aktivitas vitamin B. Makanan yang kaya magnesium antara lain kacang-kacangan, sayuran hijau, nasi merah, bawang putih, apel, pisang, apricot, susu, daging, dan hidangan laut.

Zat besi, penting dalam proses pembentukan sel-sel darah merah yang akan mengantarkan 0ksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Kecukupan zat besi membuat kulit merona sehat dan pucat. Makanan sumber zat besl antara lain, hati, daging merah, ikan, sayuran hijau.

Perlukah Suplemen ?

Jika Anda sudah menerapkan pola makan sehat dan gizi seimbang, masih perlukah mengonsumsi suplemen? Sebenarnya ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kemampuan tubuh menyerap nutrisi, bahkan ketika Anda sudah berusaha mencukupinya lewat makanan. Stres dan aktivitas fisik berat misalnya, dapat menyebabkan penurunan sistem imunitas tubuh sehingga rawan terserang penyakit. Adanya gangguan kesehatan membuat kemampuan tubuh menyerap nutrisi secara maksimal jadi menurun. Stres juga menyebabkan peningkatan kebutuhan tubuh akan vitamin, seperti B dan C.

Makin bertambahnya usia menyebabkan penurunan kemampuan tubuh memroses vitamin dan nutrisi yang didapat dari makanan. Karena itu tak ada salahnya menambah asupan lewat suplemen. Meski tidak bisa mencegah terjadinya proses penuaan, setidaknya bisa memperlambat sekaligus menjaga kesehatan. Yang tak boleh dilupakan, suplemen hanya berfungsi melengkapi, tapi tak bisa menggantikan manfaat pola makan sehat dan gizi) seimbang.

Berhubung kunci kujit sehat adalah nutrisi seimbang, maka konsumsi suplemen juga harus seimbang. Soalnya semua zat gizi bekerja saling menunjang secara harmonis dalam tubuh bagal simfoni orkestra, perpaduannya harus pas agar dapat bermanfaat optimal.

Jangan sampai manfaat satu nutrisi justru hilang akibat konsumsi jenis nutrisi atau makanan lain secara berlebih. Misalnya, penyerapan zat besi dapat ditingkatkan dengan bantuan vitamin C terutama dari jeruk, namun serat, kalsium, zinc, dan kafein akan mengganggu penyerapan zat besi oleh tubuh. Asupan vitamin C dan zinc dalam dosis tinggi dapat berpengaruh terhadap penyerapan selenium. Mangan butuh bantuan copper dan zinc untuk mengaktifkan enzim antioksidan SOD, tapi kalsium dan zat besi mengurangi penyerapan mangan oleh tubuh. Demikian juga dengan magnesium yang mesti bekerja sama dengan kalsium agar dapat bermanfaat optimal bagi tubuh.

Jangan Musuhi Lemak

Ingin kulit kenyal dan lembut seperti kulit anak-anak? Kalau begitu, jangan singkirkan lemak dari menu Anda. Kekurangan lemak akan membuat kulit kering dan kusam, bahkan rambut pun akan tampak kusam dan tak bercahaya.

Biasanya ini terjadi pada mereka yang melakukan crash-diet atau diet agar menjadi langsing dengan cepat. Daripada menghindari semua lemak, lebih baik Anda memilah-milah jenis lemak, karena lemak adalah pelarut vitamin-vitamin penting bagi kulit cantik dan bahan dasar hormon yang berperan pada keindahan kulit. Pilihlah makanan yang kaya akan asam lemak esensial seperti omega 3 dan omega 6 untuk membantu menguatkan membran sel di seluruh tubuh.

Dengan begitu, kemampuan sel menahan kelembaban juga akan membaik. Efeknya, kulit jadi terlihat lembab, kenyal, dan halus. rambut pun tampak indah bercahaya. Jenis makanan yang banyak mengandung asam lemak esensial antara lain kacang-kacangan, ikan laut seperti tuna, mackerel, dan salmon.

Detox Bersihkan Tubuh dan Kulit

Meski tubuh punya kemampuan yang mengagumkan untuk membersihkan diri dari racun-racun sisa metabolisme maupun zat-zat kimia, rasanya gaya hidup jaman sekarang membuat pembersihan itu makin berat. Kalau selama ini pola makan Anda agak berantakan boleh juga sesekali melakukan detoks.

Anda yang sudah menganut pola makan sehat pun tak ada salahnya melakukan detokslfikasi, soalnya racun-racun yang masuk ke tubuh kan belum tentu lewat makanan saja. Polusi udara dari asap kendaraan dan asap rokok blsa jadi tersedot oleh Anda dan lama-lama mengakibatkan kulit kering, kusam, dan cepat keriput.

Detoks bukan berarti Anda harus ‘bertahan hidup’ hanya dengan minum jus buah, lho! Anda harus tetap cukup nutrisi supaya organ detoks Anda bisa bekerja optimal. Memang disarankan agar Anda memperbanyak konsumsl sayuran, buah-buahan, atau jus buah serta minurn banyak air putih. Sebaiknya hindari produk-produk makanan yang diproses, makanan yang tinggi lemak dan tinggi gula, goreng-gorengan, alkohol, kopi dan teh. Bila perlu, konsumsilah suplemen yang mendukung kerja organ detoks.

Manis di lidah, belum tentu manis di wajah

Jika Anda mengidamkan kulit cantik, kurangi kebiasaan Ancla ngemil yang manis-manis. Penganan manis menyebabkan gula darah melonjak sehingga terjadi perubahan biokimiawi dalam sel yang berbuntut penuaan.

Dr. Nicholas Perricone seorang spesialis kulit yang merancang The Perricone Diet untuk anti-aging, meyakini penyebab dasar penuaan dini kulit dan semua organ tubuh adalah peradangan yang bisa juga dipicu ofeh naiknya kadar gula darah. Anda yang berjerawat juga sebaiknya mengurangi konsumsi gula agar jerawat tak semakin meradang.

Tak hanya itu cara gula ‘merusak’ kulit, saat kadarnya tinggi gula dapat melekatkan diri pada kolagen dan membuat kulit kaku karena kehilangan elastisitasnya. Hasilnya muncul kerut dan keriput. Nah, makanya kurangi konsumsi permen, minuman ringan dan sari buah yang tinggi gula. Perlu juga mengurangi konsumsi garam, soalnya garam bersifat menahan cairan. Jika konsumsi garam terlalu banyak, bukan lembab yang didapat melainkan kulit sembab karena cairan yang tertahan di tubuh terlalu banyak.

gemuk

Sebenarnya, pernah pada suatu masa, di negara-negara Eropa wanita gemuk mempunyai daya tarik tersendiri. Wanita bertubuh montok agak berisi saat itu dianggap lebih cantik daripada wanita kurus. Perhatikan deh, lukisan Monalisa karya Leonardo Da Vinci yang fenomenal itu. Monalisa bukan tipe wanita langsing bukan? Apa sebenarnya hal baik tentang lemak ?

Sebenarnya juga, bapak kedokteran modern, Hipocrates sudah jauh-jauh hari memberi peringatan bahwa orang gemuk biasanya lebih cepat meninggal. Peringatan Hipocrates kini terbukti. Seiring perkembangan ilmu kedokteran, penelitian pun membuktikan bahwa kegemukan bukan lambang kemakmuran tetapi lambang hadirnya berbagai penyakit. Gemuk berarti rentan risiko jantung koroner, diabetes mellitus, kolesterol tinggi, sampai kanker. Tak heran jika tahun 2004 secara tegas WHO menetapkan kegemukan sebagai penyakit.

Si Baik dan si Jahat

Karena tidak hidup di jaman Monalisa, Anda tidak mau gemuk, dong? Pengaturan makan yang kurang baik, gaya hidup kurang gerak, dan faktor genetik diketahui merupakan penyebab kegemukan. Seseorang bisa menggemuk lantaran timbunan kelebihan kalori dalam tubuh yang disimpan dalam bentuk lemak. Simpanan lemak bisa ditemukan dalam darah dan jaringan lemak tubuh (jaringan adipose).

Pada kegemukan terjadi pembesaran jaringan adipose. Dulu, jaringan ini hanya diketahui sebagai tempat menyimpan kelebihan lemak. Namun dalam perkembangannya, diketahui jaringan ini juga mampu mensekresi protein. Di antara protein-protein yang disebut dengan adipositokin ini ada yang baik, contohnya adiponektin. Tapi ada yang jelek, misalnya TNF-Alpa, IL-6, resistin, dan lain-lain.

Nah, kini Anda sudah sedikit berkenalan dengan jaringan adipose. Mungkin, jaringan ini mirip-mirip Hulk, tokoh komik berbadan besar berwarna hijau. Dalam keadaan normal, Hulk adalah seorang ilmuwan yang baik hati. Jangan tanya bila ia dalam keadaan tertekan atau marah, raksasa hijau yang garanglah yang muncul. Begitulah jaringan adipose. Dalam keadan normal, jaringan adipose memberi beberapa manfaat bagi tubuh. Sebaliknya, dalam keadaan tak normal, aksi merusaklah yang akan muncul membahayakan tubuh Anda.

Ketidakseimbangan adipositokin dalam jaringan lemak memang dapat memberi efek buruk pada tubuh, terutama dinamakan sindrom metabolik. Berdasarkan riset, sindrom ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes mellitus, juga menimbulkan ketidaknormalan lain dalam tubuh, seperti resistensi insulin, hipertensi, perlemakan hati, kemandulan, atau kanker payudara. Apa efek adiponektin dan adipositokin lainnya bagi tubuh, saat ini masih terus diteliti.

Yang membahayakan, sindrom metabolik ini tidak menunjukkan gejala-gejala pada penderita kegemukan. Perlu dilakukan pemeriksaan fisik dan laboratorium untuk menentukan apakah seseorang sudah terjangkit sindrom metabolik. Misalnya dengan tes obesitas abdominal (obesitas perut), tekanan darah, kadar trigliserida, kolesterol HDL, dan glukosa dalam darah.

Adiponektin, si protein baik

Seperti sisi baik Hulk sebagai ilmuwan, salah satu sisi baik jaringan lemak ada pada adiponektin atau si protein baik ini. Ditemukan pertama kali oleh Yuji Matsuzawa dari Osaka University pada tahun 1994. Penemuan Matsuzawa diikuti oleh para ahli lain dari berbagai negara, termasuk para ahli di Indonesia. Saat ini sudah ada lebih dari 30.000 papertentang adiponektin. Dan setiap tahun selalu ada temuan-temuan baru

Mengapa adiponektin dikatakan sebagai protein ‘baik’?

Pertama, adiponektin mengatur keseimbangan kadar gula dalam tubuh. Penelitian membuktikan bahwa adiponektin dapat meningkatkan kepekaan sel-sel tubuh terhadap aktivitas insulin yang berperan mengatur keseimbangan kadar gula (glukosa) di dalam tubuh. Pada kondisi normal, adiponektin akan menjaga keseimbangan glukosa darah. Caranya dengan menurunkan produksi glukosa di hati dan memaksimalkan penggunaan gula oleh organ-organ tubuh yang memerlukannya sebagai sumber energi. Konsentrasi adiponektin yang rendah berhubungan dengan resistensi insulin. Akibatnya, gula yang ada di dalam darah tidak dapat masuk ke dalam sel atau organ tubuh untuk digunakan sebagai energi. Keadaan ini memicu timbulnya penyakit diabetes atau kencing manis.

Kedua, adiponektin menekan timbulnya penyakit jantung koroner/stroke.

Adiponektin terbukti memiliki efek anti-aterogenik. Maksudnya, ia dapat menghambat pembentukan aterosklerosis yang merupakan penyebab penyakit jantung koroner/stroke. Aterosklerosis adalah penyempitan atau penyumbatan pembuluh darah akibat penimbunan kolesterol sehingga di dinding terbentuk plak. Kadar adiponektin yang rendah berkaitan dengan kadar HDL (kolesterol baik) yang juga rendah dan menyebabkan terbentuknya LDL (kolesterol jahat) berukuran kecil atau small dense LDL (kolesterol jahat). Selain itu konsentrasi adiponektin yang rendah berkaitan dengan konsentrasi trigliserida yang tinggi dan meningkatkan peradangan pembuluh darah. Keduanya dapat memicu aterosklerosis.

Jadi, saat terjadi penurunan konsentrasi adiponektin, terjadilah berbagai gangguan tersebut. Dari masalah keseimbangan kadar gula darah yang mengakibatkan diabetes mellitus, gangguan metabolisme lemak, sampai memicu aterosklerosis, cikal bakal penyakit jantung koroner dan stroke.

Lalu bagaimana agar adiponektin dalam tubuh tak cenderung turun? Ya, apa boleh buat, jaringan lemaklah yang bertugas meningkatkan kadar adiponektin. Pada berbagai studi ditemukan bahwa kadar adiponektin tinggi terdapat pada individu yang kurus dan aktif berolahraga. Sedangkan pada individu yang gemuk dan tak pernah berolahraga, kadar adiponektinnya rendah. Satu-satunya jalan agar kadar adiponektin dalann tubuh tetap tinggi adalah mengurangi berat badan, melakukan olahraga, dan menjalankan pola makan sehat.

Konsentrasi adiponektin meningkat setelah terjadinya penurunan berat badan pada para individu yang gemuk. Saat ini sudah banyak beredar obat-obatan yang mengandung kadar adiponektin. Tetapi cara terbaik untuk meningkatkan adiponektin adalah menurunkan berat badan dan olahraga.

Bagaimana, sudah semakin akrab dengan adiponektin? Jadi makin tahu, dong, cara mengelolanya, yang ternyata tak jauh-jauh dari penerapan olahraga dan pola makan sehat, bukan?

belanja makanan berpengawet

Berita yang beredar tentang bahan pengawet memang menyeramkan. Konsumsi bahan pengawet bisa menyebabkan penyakit lupus, siapa yang tidak khawatir? Belum lagi banyak kasak kusuk yang mengatakan, bahan tambahan pangan (BTP), entah itu pengawet, pemanis, atau pewarna buatan, bisa menyebabkan kanker.

Akhirnya, di benak banyak orang tertanam pikiran, semua bahan yang mengandung bahan kimia lama-lama pasti akan menjadi racun. Benarkah? Kalau benar, berarti betapa rusaknya moral para produsen makanan yang dengan sengaja ‘meracuni’ masyarakat. Apalagi pemerintah yang mengizinkan beredarnya makanan tersebut. Ah, sebelum sibuk menghakimi orang lain, perkaya dulu wawasan Anda tentang bahan pengawet ini.

Harus diakui, ketika mendengar kata ‘kimia’ masih banyak orang yang mengasosiasikannya dengan racun. Padahal, sebenarnya kimia tidaklah seseram itu. Masyarakat memang sering rancu dengan kata ‘kimia’, dalam arti bahan-bahan yang sifatnya reaktif dengan bahan kimia itu sendiri. Bahan-bahan yang sifatnya reaktif itu merupakan senyawa kimia yang secara alami terkandung dalam bahan pangan. Contohnya, natrium dan klorida yang membentuk garam dapur serta hidrogen dan oksigen yang membentuk air (H20).

Kalau membicarakan zat kimia yang digunakan sebagai bahan tambahan pangan pengawet, sebagian besar memang dulunya diturunkan dari temuan-temuan di alam. Misalnya, asam benzoat yang alami ditemukan pada tanaman kelompok berry. Tetapi, untuk penggunaan secara massal, tidak mungkin diekstrak dari buah, karena dalam buah ekstraknya sedikit sekali. Jadi, zat pengawet yang sekarang digunakan dalam industri pangan adalah hasil sintetis kimia.

Kalau begitu, amankah zat pengawet hasil sintetis kimia? Bisa ya, bisa tidak. Tergantung bahan pengawet yang digunakan, kondisi dan tujuan penggunaan, ketepatan dosis, serta siapa dan bagaimana konsumennya. Jangankan bahan sintetis kimia, bahan yang alami pun kalau penggunaannya berlebihan dan tidak pada tempatnya, juga bisa berbahaya. Misalnya, konsumsi garam dan gula yang berlebih bisa menimbulkan gangguan kesehatan. Padahal, garam dan gula merupakan bahan alami.

Lagipula, bahan pangan tanpa pengawet belum tentu lebih aman daripada yang ditambahkan pengawet. Banyak bahan pangan yang sangat mudah rusak atau busuk (perishable). Daging, ikan, susu, telur, sayuran, dan buah-buahan termasuk dalam kelompok ini. Kerusakan bisa karena proses metabolisme enzim atau mikroba.

Tercemarnya bahan pangan oleh mikroba tidak saja menimbulkan kerugian secara ekonomis karena menjadi busuk dan tidak bisa dijual, tetapi juga dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang tidak sepele. Bakteri-bakteri seperti Salmonella, Shigella, E.coli, dan Staphylococcus aureus akan mengakibatkan sakit perut, mual, muntah, dan diare berat, sampai perdarahan. Sedangkan bakteri Clostridium botulinum dapat menyebabkan gangguan sistem saraf serta kesulitan bernapas yang berakibat fatal. Jamur pun berbahaya. Jamur yang tumbuh pada jagung mengeluarkan racun alfatoksin yang bisa menyebabkan kanker hati.

Nah, demi meningkatkan keamanan pangan itulah, pengawetan atau penambahan zat pengawet harus dilakukan. Bahkan, pada produk-produk yang dikemas atau dikalengkan, penambahan pengawet pun tetap diperlukan. Memang saat pengemasan dan pengalengan, produk tersebut biasanya sudah melalui proses pengawetan. Namun, produk hanya akan awet selama kemasan belum dibuka. Padahal, banyak produk, seperti selai, yang tidak akan habis dalam sekali konsumsi. Supaya masih bisa disimpan setelah kemasan dibuka, ditambahkanlah bahan pengawet.

Dengan pengawetan yang baik, mikroba pembusuk dan patogen dapat dihancurkan, sehingga daya simpan menjadi lebih lama, kualitas dan nilai gizinya bisa dipertahankan, pemasaran bisa diperluas, dan ketersediaan produk pangan pun meningkat.

Dikaji dan dikaji

Meski saat ini penggunaan bahan pengawet makanan cenderung tak terhindarkan, bukan berarti bisa digunakan sebebas-bebasnya. Terlalu ‘kreatif’ menggunakannya juga bisa membahayakan. Secara hukum kita punya daftar bahan pengawet yang boleh digunakan yang dikeluarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Jadi, selama pengawetnya termasuk dalam bahan yang diizinkan oleh BPOM, ya, berarti aman.

Tetapi, bukan berarti lolos pemeriksaan BPOM, maka akan seterusnya begitu. Ada juga BTP pengawet yang sudah diizinkan, ternyata perlu dikaji kembali. Semua tergantung perkembangan temuan ilmiah dan kecepatan BPOM mengikuti perkembangan terbaru. Contoh bahan pengawet yang dikaji ulang penggunaannya adalah nisin. Bahan yang mulanya dianggap aman itu, kemudian dikhawatirkan memiliki sifat antibiotik, karena merupakan sintesis dari bakteri.

Sejak ditemukan sampai keluar izin penggunaan satu bahan pengawet oleh pihak berwenang, waktunya lumayan lama. Banyak tahap yang harus dilalui. Misalnya, dicari temuan ilmiahnya apa saja, lalu dilakukan uji coba toksisitas (racun) bertingkat-tingkat. Semakin jarang senyawa itu ditemukan pada bahan pangan alami, semakin banyak uji toksisitas yang harus dilalui. Hal ini bisa makan waktu enam bulan sampai puluhan tahun.

Di Indonesia, kebijakan regulasi BTP termasuk pengawet, selalu melalui analisis risiko yang terdiri atas tiga tahap, yaitu pengkajian, pengelolaan, dan komunikasi risiko. Setelah melalui semua tahap tersebut, barulah bahan tambahan pangan pengawet yang diizinkan penggunaannya oleh BPOM dikategorikan aman. Tentu saja asalkan dikonsumsi sesuai ketentuan asupan harian yang diizinkan (acceptable daity intake = ADI), yaitu jumlah bahan tambahan pangan per kilogram berat badan, yang jika dikonsumsi setiap hari seumur hidup tidak akan memberikan risiko bagi kesehatan.

Tetapi, perlu Anda ketahui, ADI ini hanya berlaku pada konsumen yang sehat. Seseorang yang menderita asma berat bisa saja makin sesak napas, kalau mengonsumsi produk yang mengandung nitrat atau nitrit. Padahal, pada orang sehat konsumsi itu aman-aman saja.

Kandungan pengawet dalam suatu produk biasanya jauh di bawah batas maksimum ADI. Jadi, dosis pengawetyang masuk ke tubuh tidak akan melewati batas maksimum ADI, meski Anda mengonsumsi produk berpengawet beberapa kali sehari, asalkan masih dalam batas normal atau tidak berlebihan. Selain itu, Anda tak perlu khawatir terjadi akumulasi bahan pengawet dalam tubuh, karena garam-garam pengawet yang lazim digunakan di Indonesia, 95%-nya akan terbuang lewat urin.

Sayangnya, walau sudah ada peraturan yang jelas dan disosialisasikan kepada produsen, di lapangan masih saja ada produsen curi-curi kesempatan.  Berdasarkan peraturan menteri kesehatan, tiap jenis produk ada dosis penggunaan bahan tambahan pangan. Misalnya, pada makanan bayi dan minuman ringan, dosis penggunaan pengawetnya beda. Produsen kadang tidak patuh pada hal-hal seperti itu.

Kadang ada produsen nakal. Ketika mendaftarkan ke BPOM, produk yang diberikan tidak menggunakan pengawet atau menggunakan tetapi dosisnya sesuai aturan. Setelah mendapat nomor registrasi dan produk dipasarkan, barulah ditambahi pengawet. Jadi, di label tidak tertulis ada pengawet, karena waktu registrasi memang tidak ada bahan pengawetnya.

Padahal, menurut UU Konsumen no. 8 tahun 1999, konsumen berhak mendapat informasi yang benar dan jelas tentang suatu produk, berhak mendapat jaminan keamanan dan keselamatan, dan berhak mendapat ganti rugi, jika produk tidak sesuai dengan yang diklaim. Informasi yang benar dan jelas tentang kandungan suatu produk sangat penting, karena ada orang yang sensitif terhadap zat tertentu.

Celakanya, konsumen sulit mengetahui ada tidaknya kandungan bahan pengawet pada produk serta berapa dosisnya. Ini karena BTP pengawet tidak mempunyai kekhasan. Kalau terlalu banyak, paling-paling timbul rasa getir. Tetapi, itu pun bisa tertutupi oleh rasa manis dari produk.

Untungnya, BPOM tidak tinggal diam. Post market evaluation dilakukan sebagai tindakan pengawasan keamanan BTP. Setelah produk dipasarkan, BPOM akan mengambil sampel produk di sarana distribusi untuk diuji kembali. Produsen yang nakal akan mendapat peringatan dan bukan tak mungkin produknya ditarik dari pasar.

Cerdas Menyikapi Bahan Pengawet

Biar tidak terlalu ketar ketir, tetapi juga tak salah langkah memillh produk berpengawet, coba beberapa tips ini.

1. Kalau tetap merasa kurang sreg dengan produk-produk yang diberi tambahan bahan pengawet, pilihlah produk dengan teknologi pengawatan lain, sepertl UHT, pengeringan, dan sebagainya.
2. Sebaiknya jangan fobia dengan produk-produk yang mengandung pengawet. Yang penting, tercantum Jelas di label apa jenis pengawetnya.
3. Konsumsilah produk dalam jumlah normal.
4. Jangan mudah terkecoh dan bereaksl berlebihan terhadap isu-isu menyangkut BTP, karena masalah BTP memang rawan disusupi intrik. Mulai dari yang betul-betul untuk kepentingan keamanan konsumen, sampai kepentingan perdagangan dan politik.
5. Konsumen harus kritis terhadap ‘cerita tragis’ yang beredar, apakah kejadiannya hanya satu kasus atau terjadi pada satu populasi.
6. Cari informasi yang benar dari lembaga yang memang tepercaya, sehingga tidak mudah termakan isu-isu yang menyesatkan masyarakat.

Kenali Pengawet

Meski pada produk pangan yang Anda beli tercetak label ingredients, seringkali terasa sia-sia membacanya, karena Anda tidak tahu mana yang merupakan pengawet, pemanis, atau pewarna. Nah, jika menemukan salah satu nama di bawah ini pada label, berarti produk tersebut mengandung pengawet. Yang tercantum pada daftar adalah bahan pengawet yang diizinkan penggunaannya dalam pangan, berdasarkan peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia, yaitu:

1. asam benzoat (ADI: 0 – 5 mg/kg BB)
2. asam propionat (ADI: tidak dinyatakan)
3. asam sorbat (ADI: 0 – 25 mg/kg BB)
4. kalium benzoat (ADI: 0 – 5 mg/kg BB)
5. kalium bisulfit (ADI: 0 – 0.7 mg/kg BB)
6. kalium metabisulfit (ADI: 0 – 0.7 mg/kg BB)
7. kalium nitrat (ADI: 0 – 3.7 mg/kg BB)
8. kalium nitrit (ADI: 0 – 0.07 mg/kg BB)
9. kalium propionat (ADI: tidak dinyatakan)
10. kalium sorbat (ADI: 0 – 25 mg/kg BB)
11. kalium sulfit (ADI: 0 – 0.7 mg/kg BB)
12. kalsium benzoat (ADI: 0 – 5 mg/kg BB)
13. kalsium propionat (ADI: tidak dinyatakan)
14. kalsium sorbat (ADI: 0 – 25 mg/kg BB)
15. natrium benzoat (ADI: 0 – 5 mg/kg BB)
16. natrium bisulfit (ADI: 0 – 0.7 mg/kg BB)
17. natrium metabisulfit (ADI: 0 – 0.7 mg/kg BB)
18. natrium nitrat (ADI: 0 – 3.7 mg/kg BB)
19. natrium nitrit (ADI: 0 – 0.07 mg/kg BB)
20. natrium propionat (ADI: tidak dinyatakan)
21. natrium sulfit (ADI: 0 – 0.7 mg/kg BB)
22. belerang dioksida (ADI: 0 – 0.7 mg/kg BB)
23. etil-p-hidroksibenzoat (ADI: 0 -10 mg/kg BB)
24. metil-p-hidroksibenzoat (ADI: 0 -10 mg/kg BB)
25. propil-p-hidroksibenzoat (ADI: 0 -10 mg/kg BB)